Hannes Sabathi | Österreich, Steiermark, Gamlitz
Der leise Stil der großen Lagen.
Hannes Sabathi macht keine lauten Weine. Er macht ruhige Meisterwerke, die im Glas erzählen, woher sie kommen: von den kalkreichen Lagen rund um Gamlitz, von der Kühle des Südsteirischen Hügellands, vom Vertrauen in Geduld und Reduktion. Und davon, dass man manchmal einfach weniger machen muss, um mehr zu erreichen.
Der Fokus liegt auf Sauvignon Blanc, Morillon (Chardonnay) und Lagen wie Ried Kranachberg oder Jägerberg – ikonisch, elegant, mit messerscharfer Mineralität und seidig zurückhaltender Kraft. Hannes arbeitet biologisch, mit spontaner Gärung, langem Hefelager und so wenig Intervention wie möglich. Seine Weine sind präzise, geradlinig und tief – ohne Effekthascherei, dafür mit Format.
„Wenn du den Ort verstehst, braucht der Wein keine Erklärung.“
– Hannes Sabathi
Sabathis Weine sind wie ein stiller Dialog mit der Landschaft – und mit dir.
Q Hannes Sabathi ※ A.L.A
