▸ Ein Muskateller mit Birne, weißen Blüten und einem Hauch Zitronenmelisse, leicht mit 11,5 % vol und lebendig in der Säure.
Im Glas ein helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Die Nase ist fruchtig und blumig, saftige Birne, weiße Blüten und Pfirsich, dazu Holunderblüte. Am Gaumen kommen Ananas und Maracuja, getragen von einer animierenden Säure. Zarte Muskatwürze, Kräuter und ein Hauch Zitronenmelisse geben ihm eine verspielte Frische, im Abgang bleibt eine dezente Süße.
Blüten und Melisse, leicht, saftig und verspielt frisch.
10 bis 12 °C empfiehlt das Haus.
Als Aperitif, wenn die ersten Gäste da sind.
Die Muskatellertrauben kommen vom schottrig-sandigen Kranachberg und vom sandig-lehmigen, kalkhaltigen Jägerberg in Gamlitz, dazu von der Ried Loren bei Leutschach. Die Reben sind 5 bis 15 Jahre alt.
Gelesen wird von Hand, die Maische steht 10 bis 15 Stunden, dann gärt der Most im Stahltank. Danach bleibt der Wein 6 bis 9 Monate auf der Feinhefe. Mit 3,1 g/l Restzucker ist er trocken.
Südsteiermark DAC · Gebietswein · Handlese
Die Gebietsweine, die unter der Regie von Hannes Sabathi entstehen, sind erfrischend, fruchtig und lebendig. Beim Muskateller zeigt sich das besonders, mit 11,5 % vol bleibt er leicht und lässt dem Duft den Vortritt.
▸ Viel Duft, wenig Alkohol.
92 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2025.
„Florales Bukett, Nuancen von Holunderblüten, zarter Pfirsichtouch, etwas Maracuja und Muskatnuss. Straff, saftig, weiße Frucht, frischer Säurebogen, zitronig, ein lebendiger Sommerwein.“
Peter Moser, im Original, gekürzt. Das Datenblatt des Hauses nennt 91 Falstaff-Punkte.
Drei Gänge, zwei als Empfehlung des Hauses, einer von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Südsteiermark DAC, Steiermark, Österreich |
| Rebsorte | Gelber Muskateller |
| Alkoholgehalt | 11,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Hannes Sabathi GmbH, Sernau 48, 8462 Gamlitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben; Stabilisatoren: Metaweinsäure (E 353); Antioxidationsmittel: KaliummetaBISULFIT (E 224); Unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 284 kJ / 68 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Weingärten | Kranachberg, Jägerberg (Gamlitz), Loren (Leutschach), Reben 5 bis 15 Jahre |
| Ausbau | Handlese, 10 bis 15 h Mazeration, Stahltank, 6 bis 9 Monate Feinhefe |
| Analyse | 6,3 g/l Säure, 3,1 g/l Restzucker |
| Bewertung | 92 Falstaff (Jahrgang 2025, 29.06.2026); Datenblatt des Hauses nennt Falstaff 91 |
| Erzeuger | Hannes Sabathi, Gamlitz |
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