Spanien
Eine Traube, mehrere Namen. In der Rioja heißt sie Tempranillo, in Ribera del Duero Tinto Fino, in Toro wächst ihre eigene Spielart Tinta de Toro. Im Priorat stehen Garnatxa und Carinyena auf Schiefer, und am Etikett eines Rioja liest Du ab, wie lange er gereift ist.
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Ein Gran Reserva aus der Rioja reift mindestens fünf Jahre.
Erst dann darf er in den Verkauf.
Welche Bodegas findest Du bei uns?
Die meisten Weine kommen aus der Rioja, von Baron de Ley, Marqués de Riscal, CVNE, Bodegas Roda und Valdemar. Aus Ribera del Duero kommen Vega Sicilia, Aalto und Pingus, aus Toro Numanthia und Pintia, aus dem Priorat Clos Figueras. Sherry kommt von Williams & Humbert aus Jerez.
Was bedeuten Crianza, Reserva und Gran Reserva?
Die Begriffe legen Mindestzeiten für die Reife in Fass und Flasche fest. Ein roter Crianza aus der Rioja reift mindestens zwei Jahre, davon eines im 225-Liter-Eichenfass. Reserva braucht drei Jahre, Gran Reserva fünf, davon mindestens zwei in Eiche und zwei in der Flasche. Daneben wird die Herkunft genauer, bis zum Viñedo Singular aus einem anerkannten Einzelweinberg.
Welche Rebsorten solltest Du kennen?
Tempranillo führt in der Rioja und wird traditionell mit Garnacha, Graciano und Mazuelo ergänzt. In Ribera del Duero heißt er Tinto Fino und wächst auf 720 bis über 1.000 Metern. Im Priorat geben Garnatxa und Carinyena auf dem dunklen Llicorella-Schiefer den Ton an. Bei den Weißen findest Du Rioja Blanco, Verdejo von Marqués de Riscal und Chardonnay von Enate aus dem Somontano.
Wo findest Du Rosado und Cava?
Rosado gibt es bei uns aus der Rioja, von Baron de Ley und Conde Valdemar. Schaumwein kommt aus Katalonien, etwa der Cordon Negro von Freixenet aus Sant Sadurní d'Anoia oder Cava von Juvé y Camps und Vilarnau.
