Kalifornien
Cabernet aus Napa. Pinot Noir und Chardonnay aus kühlen Küstenlagen. Zinfandel von alten Reben. Kalifornien hat viele Gesichter, geformt von Meer, Gebirge, Licht und großen Distanzen.
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Kalifornische Sonne ist nur die halbe Geschichte. Die andere Hälfte kommt vom Pazifik.
Was bedeutet AVA?
Eine American Viticultural Area beschreibt ein geografisch abgegrenztes Weinbaugebiet. Steht eine AVA auf dem Etikett, müssen mindestens 85 Prozent des Weins aus Trauben dieses Gebiets stammen. „California“ als Herkunft verlangt vollständig im Bundesstaat gewachsene Trauben.
Warum sind Napa und Sonoma so verschieden?
Napa Valley ist besonders mit Cabernet Sauvignon verbunden, kennt aber große Unterschiede zwischen Talboden, Hanglagen und kühlerem Süden. Sonoma County reicht näher an den Pazifik und besitzt ein noch breiteres Klimaspektrum. Es reicht von Pinot Noir und Chardonnay bis Cabernet und Zinfandel.
Wie kühlt der Pazifik die Weinberge?
Kalte Meeresluft und Nebel dringen durch Täler und Gebirgslücken ins Land. Küstennahe Zonen reifen dadurch langsamer und eignen sich besonders für Chardonnay und Pinot Noir. Weiter landeinwärts nehmen Wärme und Tagesamplitude zu. Das passt zu Cabernet, Syrah oder Zinfandel.
Ist kalifornischer Chardonnay immer üppig?
Nein. Ausbau und Herkunft entscheiden. Neben körperreichen, im Holz gereiften Varianten stehen heute viele zurückhaltend ausgebaute oder ungeschminkte Chardonnays. Kühlere Lagen können Zitrusfrucht und klare Säure betonen; wärmere Standorte bringen reifere Frucht und mehr Volumen.
