▸ Sauvignon aus der kühlen Westlage gegenüber der Koralm, von Sandstein und Quarzsand, mit Mirabelle, Erbsenschote und straffer Mineralik.
Im Glas ein helles Goldgelb. In der Nase spiegeln sich Boden und Ausrichtung der Lage, kühle Würze und feine Mineralik, dazu Mirabelle und Erbsenschote, gelbe Tropenfrucht, reife Stachelbeere und Limettenzeste. Am Gaumen ist er straff und kühl, weiße Johannisbeere, frisch strukturiert, mit zitronigem Ton und einem mineralisch-salzigen Nachhall. Ein Wein, dem etwas Luft im Dekanter gut tut.
Kühl und straff, mit Mirabelle und salzigem Nachhall.
12 bis 14 °C empfiehlt das Haus, dekantieren hilft.
Zur Pasta mit Spargel, wenn der Tisch einfach gedeckt ist.
Die Ried Dirnbeck ist eine Sublage des Kranachbergs im nördlichen Gamlitz, eine kühle Westlage gegenüber der Koralm, deren Winde das Klima prägen. Der Boden besteht aus Sandstein, Konglomerat und Quarzsand. Die Reben waren zur Lese rund zehn Jahre alt.
2020 brachte einen milden Winter und einen Sommer ohne Trockenheit und schwere Gewitter, gelesen wurde ab Mitte September bei Tagen um 20 Grad und kühlen Nächten. Nach zehn Stunden auf der Maische gärte der Most spontan im Stahl und blieb zwölf Monate auf der Feinhefe.
Südsteiermark DAC · Riedenwein · Spontangärung
Der Dirnbeck schaut nach Westen, zur Koralm. Von dort kommen kühle Winde, die die Trauben langsam reifen lassen. Sandstein und Quarzsand geben dazu eine kühle Mineralik, und der Jahrgang 2020 hatte ideale Herbsttage.
▸ Der kühle Blick zur Koralm.
92 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2020.
„Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Mango, reife Stachelbeeren, Litschis, Limettenzesten. Saftig, straff, kühler Stil, weiße Johannisbeeren, zitroniger Touch, mineralisch-salziger Nachhall.“
Peter Moser, im Original, gekürzt. Auch das Datenblatt des Hauses nennt 92 Falstaff-Punkte.
Drei Gänge, einer als Empfehlung des Hauses, zwei von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2020 |
| Herkunft | Südsteiermark DAC, Ried Dirnbeck, Österreich |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 12 bis 14 °C, dekantieren |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Hannes Sabathi GmbH, Sernau 48, 8462 Gamlitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Westlage, 400 bis 450 m, Sublage des Kranachbergs, Sandstein, Konglomerat, Quarzsand |
| Ausbau | Handlese, 10 h Mazeration, Spontangärung im Stahl, 12 Monate Feinhefe |
| Analyse | 6,4 g/l Säure, 1,1 g/l Restzucker |
| Bewertung | 92 Falstaff (Jahrgang 2020, 27.06.2022) |
| Erzeuger | Hannes Sabathi, Gamlitz |
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