Rotwein aus dem Barrique
Rotwein aus dem kleinen Eichenfass, von Tignanello, Sassicaia, Ornellaia und Masseto über Penfolds und Montes bis zu Scheiblhofer, Pöckl, Kirnbauer und Krutzler aus dem Burgenland.
Hier mehr erfahren · aufklappenRotwein aus dem Barrique: Fass, Holz & Erzeuger＋
Ein Barrique gibt Gerbstoffe an den Wein ab.
Nach rund drei Jahren ist damit Schluss, dann wird das Fass ausgemustert.
Was ist ein Barrique?
Ein Eichenfass, meist im Bordelaiser Maß von 225 Litern. In Frankreich nimmt man dafür meist heimische Traubeneichen. Anders als große, weingrüne Holzfässer gibt ein Barrique Gerbstoffe an den Wein ab.
Wie lange wird ein Barrique verwendet?
Höchstens drei Jahre, danach gibt das Fass keine Gerbstoffe mehr an den Wein ab. Je neuer das Fass, desto stärker wirkt das Toasting auf den Geschmack, daher mischen viele Weingüter neue und gebrauchte Fässer.
Was steht in dieser Liste?
Tignanello und Chianti Classico Riserva von Antinori, Sassicaia, Ornellaia und Masseto, Penfolds von Bin 8 bis Max's Shiraz, Montes aus Chile, Le Pupille, La Massa und Bibi Graetz, Prunotto, Aldo Conterno und Braida aus dem Piemont und aus Österreich Scheiblhofer, Pöckl, K + K Kirnbauer, Krutzler und Heinrich.
Gibt es große Flaschen?
Ja, Tignanello als Magnum, Jeroboam und Methusalem mit 6 l, Sassicaia 2019 als Jeroboam in der Originalholzkiste und Tignanello 2022 auch als Halbflasche.
