Die Cuvée Batonnage 2019 in der beeindruckenden Magnumflasche (1.5 l) ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit der fünf Top-Winzer Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher, Christian Tschida, Florian Gayer und Markus Altenburger, auch bekannt als "The Wild Boys of Club Batonnage". Erstmals kreiert im Jahr 2000, spiegelt dieser Wein die Essenz ihrer handwerklichen Kunst wider.
Der Cuvée liegt ein prägendes Fundament aus Blaufränkisch zugrunde, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, der aus den mineralisch kargen Lagen des Leithagebirges bei Jois stammt. Die dritte Traube, Merlot, wird im Andauer Prädium kultiviert. Am Erntetag durchforsten die "fünf Musketiere" die Rebanlage, um voll- bis leicht überreife Trauben zu selektieren. Diese werden bei 4° Celsius kaltmazeriert und anschließend vergoren.
Die Reifung erfolgt in neuen französischen Barriques, die nach der „double-oak“ Methode verarbeitet werden, was diesem Wein den nötigen Rahmen verleiht. Der Begriff Bâtonnage beschreibt das Aufrühren des Hefesatzes während der Weinbereitung, was für eine komplexe Aromatik sorgt.
Im Glas präsentiert sich die Cuvée in einem kräftigen Rubingranat, verziert mit violetten Reflexen und einem zarten Wasserrand. In der Nase entfalten sich feine blumige Nuancen, begleitet von saftiger dunkler Beerenfrucht, einem Hauch von Zwetschkenröster, Schokolade und Mandarinen-Zesten.
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein komplex und saftig mit intensiven Aromen von schwarzen Beeren, gut integrierten Tanninen und einem zusätzlichen Kakao-Hauch. Die lebendige Säurestruktur und die gute Länge tragen zu dem sehr eigenständigen Stil bei – ein Finish, das nahezu unendlich wirkt und den Genuss perfekt abrundet. ©Club Batonnage
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