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ROTWEIN AUS DEM BARRIQUE

Barrique bedeutet übersetzt aus der französischen Sprache Fass, im Bezug auf die Önologie ist jedoch konkret ein Eichenfass gemeint. Das Barrique wird im Bereich des Ausbaus von Rot- und Weißweinen eingesetzt und wird in der Lagerung verwendet.

In den meisten Fällen – und vor allem im Weinbau – wird jedoch auf das Bordelaiser Schiffsmaß zurückgegriffen, dem ein Fassungsvolumen von 225 Litern zugrunde liegt. Weine, die im Eichenfass gereift sind, werden abgekürzt oftmals auch als Barrique bezeichnet. Damit kommt dem Begriff eine zweite Bedeutung zu.

Barriquefässer haben einen großen Einfluss auf den Geschmack des Weines, weswegen die Herstellung sehr bedacht vollzogen wird. Ursprünglich wurden die Fässer nur von Küfereien in Frankreich produziert. Dabei hat man vorzugsweise die Traubeneiche verwendet, deren Einfluss auf den Wein die besten Bewertungen fand.

Heutzutage werden in vielen Ländern Barriquefässer hergestellt, jedoch behaupten sich immer noch die französischen Edelküfereien mit ihrer Tradition gegen die Konkurrenz. Eine von wenigen Ausnahmen stellt der spanische Reserva (und Grand Reserva) dar. Seine Lagerung wird in Fässern aus dem Material der Amerikanischen Weiß-Eiche vollzogen. Das Aroma, das von der nordamerikanischen Holzart übertragen wird, wird als dominanter beschrieben.

Nicht jeder Wein ist für die Reifung im Barrique geeignet. Kräftigere Sorten profitieren von dem Aroma, das durch das Holz übertragen wird, während subtilere Sorten förmlich erdrückt werden. Mit der Dauer der Lagerung runden Komponenten aus dem Holz, vorzugsweise Vanilin, das Aromaspektrum und die Tannine ab, so dass letztendlich ein vollendetes Geschmacksergebnis entsteht.

Die Dauer der Lagerung, und die Wahl darüber, welcher Wein letztendlich einen Barriqueausbau erfährt, entscheidet der Kellermeister. Es ist ein breites Fachwissen in der Önologie vonnöten, um den Einfluss des edlen Holzes auf den Wein abschätzen und prognostizieren zu können.

Mit der Intention des Geldsparens wurden in den letzten Jahren vermehrt Eichenholzpellets eingesetzt. Ein qualitativ identischer Einfluss auf den Wein ist jedoch bestritten. Weine, die dieser Behandlung unterzogen wurden, müssen zwar nicht deklariert, dürfen aber auch nicht als Barriqueweine bezeichnet werden. Ferner wird der Barriqueausbau in der Lagerung von Whiskey eingesetzt, wo ebenfalls eine Abrundung des Aromaspektrums forciert wird.

Markowitsch / Carnuntum, Göttlesbrunn M1 (ME/BF) 2019 0.75 l

M1 (ME/BF) 2019 0.75 l

Zwetschke & Brombeeren, Tabak & Orangenzesten, helle Himbeeren & dunkle Kirschen, Zimt & Pfeffer, Gewürznelken & Zeder.

BEWERTUNGEN:
| 100 Falstaff |
| 98 A la Carte |
| 5* Vinaria |
| 19/20 Gault & Millau |
€119,98
Antinori - Tenuta Tignanello / Toskana, Montefiridolfi  Tignanello Toscana IGT 2018 0.75 l

Tignanello Toscana IGT 2018 0.75 l

Lebendes Rubinrot, reife rote Frucht, schöne Anklänge an frische Heidelbeere & Waldbeeren, delikater Abgang.

BEWERTUNGEN
| 98 Robert Parker |
| 97 Vinous |
| 96 James Suckling |
€189,98
Batonnage / Neusiedlersee, Andau Batonnage 2019 Jeroboam 5.00 l

Batonnage 2019 Jeroboam 5.00 l

Dieser Wein schrieb österreichische Weingeschichte: 100 Falstaff-Punkte erhielt das Jahr 2015 & 2019!
Noch nie zuvor hat ein Rotwein diese höchste Punktzahl erreicht! Vielschichtig und attraktiv in der Nase, komplex und saftig am Gaumen.
€2.399,98
Scheiblhofer / Neusiedlersee, Andau Cuvee Classic (ZW/CS/ME) 2022 0.75 l
❥-28%

Cuvee Classic (ZW/CS/ME) 2022 0.75 l

Ein fruchtiger Daily Wein gereift im Barrique Holzfass, passt exzellent zu Pasta al Forno, Paella mit Fleisch, Fischfilet gegrillt, Kalbsbraten, Rinderbraten mit Rotweinsauce, Lamm in würzig, scharfer Sauce, Hartkäse würzig.
€15,25   €10,98
The Butcher Pinot Noir 2022 0.75 l
❥-15%

The Butcher Pinot Noir 2022 0.75 l

Mittleres Rubinrot, Aromavielfalt von gerösteten Nüssen, Kirschkonfit und dunklen Beeren, leichte Zitrusnuancen, elegant und vollmundig, gut strukturiertes Tannin.
€12,90   €10,98
Tenuta San Guido / Toskana, Bolgheri Guidalberto Toscana IGT 2021 0.75 l
❥-19%

Guidalberto Toscana IGT 2021 0.75 l

Rubinrot, herrliches Bukett mit floralen Würztönen, Brombeere und Pfeifentabak, satter Extrakt tapeziert den Gaumen, engmaschiges Tannin, große Klasse!

BEWERTUNG (2020)
| 92 James Suckling |
| 92 Galloni |
€47,05   €37,98
K + K Kirnbauer / Mittelburgenland, Deutschkreutz Das Phantom (BF/CS/ME/SY) 2021 0.75 l
❥-25%

Das Phantom (BF/CS/ME/SY) 2021 0.75 l

Sehr finessenreich - intensiv & vollmundig - komplex mit langem Abgang.

BEWERTUNG
| 93 Falstaff |
€29,40   €21,98
Scheiblhofer / Neusiedlersee, Andau Kitzbühel "The Legend" Rot 2021 0.75 l
❥-15%

Kitzbühel "The Legend" Rot 2021 0.75 l

Die legendäre Kitzbühel Edition "The Legend" vom Star-Winzer Erich Scheiblhofer mit der Kitzgams als Zertifikat am Etikett.
€24,70   €20,98
Château Lafite Rothschild / Bordeaux, Pauillac Chateau Anseillan Pauillac 2019 0.75 l
❥-15%

Chateau Anseillan Pauillac 2019 0.75 l

„Anseillan zu trinken bedeutet, eine Form der Einfachheit und Beweiskraft zu schmecken.“ sagt Louis Caillard, Operations Director.
€115,25   €97,98
Tenuta San Guido / Toskana, Bolgheri Sassicaia Bolgheri DOC 2019 0.75 l

Sassicaia Bolgheri DOC 2019 0.75 l

Intensives Rubinrot, elegant & komplex, kraftvoll, tolle Balance, schön integrierte Tannine, harmonisch & elegant, langes Finish.

BEWERTUNG:
| 100 Decanter |
| 100 Falstaff |
| 99 J. Suckling |
| 99 W. Enthusiast |
| 98 R. Parker |
€369,98
Fantini Farnese / Italien, Abruzzen Edizione Cinque Autoctoni N°21 0.75 l
❥-15%

Edizione Cinque Autoctoni N°21 0.75 l

Der Farnese Edizione Cinque Autoctoni besteht aus fünf autochthonen Rebsorten Süditaliens. Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro & Malvasia Nera.

BEWERTUNG
| 99 Luca Maroni |
| Mundus Vini Gold Medaille |
| Berliner Wine Trophy Gold |
€29,40   €24,98
Batonnage / Neusiedlersee, Andau Batonnage 2019 Doppelmagnum 3.0 l

Batonnage 2019 Doppelmagnum 3.0 l

Dieser Wein schrieb österreichische Weingeschichte: 100 Falstaff-Punkte erhielt das Jahr 2015. Noch nie zuvor hat ein Rotwein diese höchste Punktzahl erreicht! Vielschichtig und attraktiv in der Nase, komplex und saftig am Gaumen.
€1.299,98
Markowitsch / Carnuntum, Göttlesbrunn M1 (ME/BF) 2020 0.75 l
❥-15%

M1 (ME/BF) 2020 0.75 l

Zwetschke & Brombeeren, Tabak & Orangenzesten, helle Himbeeren & dunkle Kirschen, Zimt & Pfeffer, Gewürznelken & Zeder.

BEWERTUNGEN (2019)
| 100 Falstaff |
| 98 A la Carte |
| 5* Vinaria |
| 19/20 Gault & Millau |
€94,10   €79,98
Batonnage / Neusiedlersee, Andau Batonnage 2019 0.75 l

Batonnage 2019 0.75 l

Dieser Wein schrieb österreichische Weingeschichte: 100 Falstaff-Punkte erhielt das Jahr 2015 & 2019.
Noch nie zuvor hat ein Rotwein diese höchste Punktzahl erreicht!

BEWERTUNG
| 100 Falstaff |
€219,98
Scheiblhofer / Neusiedlersee, Andau Big John Cuvee Reserve (ZW/CS/PN) 2021 0.75 l
❥-15%

Big John Cuvee Reserve (ZW/CS/PN) 2021 0.75 l

Dichtes Violett mit rubinroten Rändern, totale Fruchtigkeit und Duft nach Karamell, komplex und vielschichtig, mächtiges Tannin mit röstigem Eichenflair.

BEWERTUNG (2020)
| 92 Falstaff |
€17,60   €14,98
Antinori - Tenuta Tignanello / Toskana, Montefiridolfi  Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Tignanello 2019 1.5 l
❥-15%

Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Tignanello 2019 1.5 l

Reife rote Früchte, feine Anklänge von Gewürzen & Vanille, geschmeidig mit spürbaren Tanninen, langes und anhaltendes Finale.
€129,40   €109,98
Johanneshof Reinisch / Thermenregion, Tattendorf Pinot Noir Ried Holzspur BIO 2019 0.75 l
❥-15%

Pinot Noir Ried Holzspur BIO 2019 0.75 l

Expressiver Duft nach Himbeeren. Weicher Schmelz, druckvoll am Gaumen, elegantes Finale.
€45,85   €38,98
Pöckl / Neusiedlersee, Mönchhof Reve de Jeunesse 40 2019 0.75 l
❥-15%

Reve de Jeunesse 40 2019 0.75 l

Sattes Rubingranat, Vanille & Nougat, dunkle Beerenfrucht, Lakritze & Cassis, saftig, feine Extraktsüße, kräftige Tannine, mineralisch & straff, schokoladige gute Länge, hohes Entwicklungspotenzial.

BEWERTUNG:
| 100 A la Carte |
| 98 Falstaff |
€76,45   €64,98
Monteverro / Italien, Toskana "Terra di Monteverro" Toscana IGT 2016 0.75 l
❥-15%

"Terra di Monteverro" Toscana IGT 2016 0.75 l

BEWERTUNG
| 93 Robert Parker |
| 93 James Suckling |
| 93 Jeb Dunnuck |
| 92 Falstaff |
€64,70   €54,98
Markowitsch / Carnuntum, Göttlesbrunn M1 (ME/BF) 2018 0.75 l
❥-15%

M1 (ME/BF) 2018 0.75 l

Zwetschke & Brombeeren, Tabak & Orangenzesten, helle Himbeeren & dunkle Kirschen, Zimt & Pfeffer, Gewürznelken & Zeder.

BEWERTUNGEN:
| 96 Falstaff |
| 5* Vinaria |
€103,50   €87,98
Antinori - Tenuta Tignanello / Toskana, Montefiridolfi  Tignanello Toscana IGT 2019 0.75 l
❥-15%

Tignanello Toscana IGT 2019 0.75 l

Lebendes Rubinrot, reife rote Frucht, schöne Anklänge an frische Heidelbeere & Waldbeeren, delikater Abgang.

BEWERTUNGEN
| 96 Robert Parker |
| 96 Wine Spectator |
| 95 James Suckling |
| 95 Vinous |
€194,10   €164,98
Scheiblhofer / Neusiedlersee, Andau The Legends (CS/ME) 2021 0.75 l
❥-26%

The Legends (CS/ME) 2021 0.75 l

Karamell, saftige schwarze Johannisbeere und Brombeeren, röstiges Eichenflair, Vanilletouch, weicher Körper.

BEWERTUNG:
| 92 Falstaff |
€18,80   €13,98
K + K Kirnbauer / Mittelburgenland, Deutschkreutz Forever 2018 0.75 l
❥-19%

Forever 2018 0.75 l

Rubingranat, Waldbeeren, Johannisbeeren & Kaffeearomen, wuchtig & saftig, straffe Tannine, endlos langer Abgang.
€103,50   €83,98
Biserno / Toskana, Bibbona Il Pino di Biserno Toscana IGT 2021 0.75 l
❥-20%

Il Pino di Biserno Toscana IGT 2021 0.75 l

Sattes Purpurrot, Kirschen & dunkle Beeren, dezente Holznoten mit einem Vanilletouch, komplex, konzentriert & würzig, schöne Tannine, sehr langer Nachhall, tolles Potenzial.

BEWERTUNG (2020)
| 94 Robert Parker |
| 94 Falstaff |
€61,15   €48,98
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