Whisky für eine neugierige, lebensmittelbesessene Generation.
Wir werden in Melbourne hergestellt. Nicht das Hinterland. Melbourne ist die Feinschmecker-Hauptstadt Australiens, wo wir auf Allüren verzichten und uns stattdessen auf den Geschmack konzentrieren.
Deshalb verwenden wir für die Reifung unseres Whiskys Rotweinfässer. Wir beziehen alle unsere Whisky-Zutaten nur eine Tagesfahrt entfernt. Dann entfaltet unser Whiskey bei dem wild wechselnden Wetter in Melbourne in nur drei kurzen Jahren seinen charakteristischen fruchtigen, köstlichen Geschmack. Wir nennen das elementare Reifung und deshalb konnten wir unseren Whisky nirgendwo anders herstellen.David Vitale ist unser Gründer und er begann dieses mächtige Abenteuer mit einer einfachen Vision; einen einzigartigen australischen Whisky zu kreieren, den wir der Welt mit Stolz anbieten können.
Aufgewachsen in Melbourne, in einer großen italienischen Familie, war er schon immer von Essen besessen, ohne jemals zu ernst oder förmlich darüber zu werden. Er wollte einen Whisky machen, der sich in den Momenten rund um den Esstisch wie zu Hause fühlt.
Es scheint jetzt offensichtlich, dass alle Zutaten für einen modernen australischen Whisky in unmittelbarer Nähe lagen. Aber als er 2007 anfing, war die Idee eines zugänglichen, erschwinglichen australischen Whiskys – pur oder als Cocktail zum Essen serviert – ein großer Vertrauensvorschuss. Davids frühes Experimentieren mit australischem Rotwein und Apera-Fässern führte dazu, dass er buchstäblich all seinen (neutralen) Geist in sie einbrachte. So fängt etwas Großartiges an, oder?
Wir stellen moderne, progressive Whiskys her, die zu dem Ort passen, an dem sie hergestellt werden – Melbourne.
Wie Sie sehen, stammen wir aus der vielseitigen und innovativen Essens- und Getränkekultur Melbournes – beeinflusst von der multikulturellen Stadt und der Hartnäckigkeit, immer etwas Besseres zu finden. Unsere aktive Destillerie befindet sich im Stadtzentrum von Melbourne und wurde 2019 zur Icons of Whisky Australia Visitor Attraction des Jahres ernannt. Sie beherbergt einige der am härtesten arbeitenden Fässer der Welt, mit unserer vollständigen Weinfassreifung für 3 "Melbourne Years" - danke zu Melbournes hochgradig reaktivem Klima.
Wenn Sie jemals in Melbourne sind, besuchen Sie uns für eine Tour, einen Meisterkurs oder eine Whiskyverkostung an der Bar. Erwarten Sie das surrende, murmelnde Summen unserer Brennblasen in Aktion. neben unserer Bar, die mit einmaligen Projekt-Whiskys, Verkostungen in Fassstärke und einer ständig wechselnden Cocktailkarte bestückt ist. (Quelle:starward.com)
