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Ornellaia / Toskana, Bolgheri

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Ornellaia / Toskana, Bolgheri Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC 2018 1.5 l
Ornellaia / Toskana, Bolgheri

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC 2018 1.5 l

Rubinrot, in der Nase Brombeeren, Cassis, erdige Noten, am Gaumen dicht, Zartbit..
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Ornellaia / Toskana, Bolgheri Ornellaia Olio Extra Vergine di Oliva (500ml)
Ornellaia / Toskana, Bolgheri

Ornellaia Olio Extra Vergine di Oliva (500ml)

Intensiv grüne Farbe, wunderbar fruchtiges Aroma, voller harmonischer Geschmack..
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Ornellaia / Toskana, Bolgheri Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC 2018 0.75 l
Ornellaia / Toskana, Bolgheri

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC 2018 0.75 l

Rubinrot, Brombeeren, Cassis, erdige Noten, dicht, Zartbitterschokolade, dunkle,..
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Ornellaia / Toskana, Bolgheri Ornus dell'Ornellaia 2015  Geschenkbox - 0.375 l
Ornellaia / Toskana, Bolgheri

Ornus dell'Ornellaia 2015 Geschenkbox - 0.375 l

Goldgelb , in der Nase Aromen von Honig- und Karamell, die am Gaumen mit Noten v..
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Ornellaia / Toskana, Bolgheri Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2018 0.75 l
Ornellaia / Toskana, Bolgheri

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2018 0.75 l

Dunkles Rubinrot, Lakritze, geröstetes Getreide, Vanille & schwarze Beeren. Str..
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Ornellaia / Toskana, Bolgheri Eligo dell'Ornellaia Grappa Riserva 0.5 l 42% vol
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Ornellaia / Toskana, Bolgheri Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2017 0.75 l
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Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2017 0.75 l

Sattes, tiefdunkles Rubin mit Violettschimmer, würzige Noten nach Teer, Lakritz..
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Ornellaia / Toskana, Bolgheri Ornellaia Bolgheri DOC Superiore 2017 0.75 l
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Dunkles Rubinrot, Lakritze, geröstetes Getreide, Vanille & schwarze Beeren. Str..
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Die Produktionsphilosophie dreht sich stets um Ornellaias Streben nach Vorzüglichkeit – in allen Bereichen. Jede Entscheidung, die sie treffen, ist von allergrößter Bedeutung und setzt daher absolute Detailgenauigkeit voraus. Schnellverfahren sind während des gesamten Produktionsprozesses verboten und werden nicht geduldet. So gelingt es ihnen, nur Trauben von höchster Qualität unabhängig von den klimatischen Bedingungen in diesem besonderen Jahr zu lesen.

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Während der Lesezeit können sie anhand von Analysen und empirischen Prüfungen jederzeit bestimmen, welche Trauben in welcher Reihenfolge zu ernten sind. Durch die Verkostung der Trauben ist es ihnen möglich, die Reife der Tannine und die Ausgeglichenheit innerhalb der Trauben genauer zu bestimmen, um die optimale Erntezeit und die genaue Weinbereitung für die Trauben aus allen Parzellen festlegen zu können. Danach unterwerfen sie ausnahmslos jede Traube einem doppelten Ausleseprozess. Zuerst überprüfen sie die Qualität der Trauben, anschließend werden sie von allen Pflanzenresten befreit.

Die Trauben aus jedem Weinberg gären getrennt voneinander in verschiedenen Tanks, wodurch jeder einzelne Basiswein (von denen es mehr als 60 gibt) seinen ganz eigenen Charakter zur endgültigen Assemblage beisteuert, der von den besonderen Bedingungen im Weinberg abhängt, aus dem er stammt: eine Mischung aus Bodenart, klimatischen Bedingungen, Rebsorte, … Erst nach einem 12 Monate langen Reifeprozess in französischen Eichenfässern werden diese Basisweine ausgewählt und entsprechend den beiden Hauptkriterien gemischt: dem von Ornellaia geforderten eleganten Ausdruck und dem Charakter des Jahrgangs selbst.

(Quelle: www.ornellaia.com)

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