Dom Perignon | Champagne, Epernay

Jeder Dom Pérignon Jahrgang ist ein Ausgeprägter Schöpfungsakt

Der kreative Ehrgeiz von Dom Pérignon ist die stete Suche nach Harmonie als Quelle von Emotion. Jeder kreative Prozess unterliegt Einschränkungen. Für Dom Pérignon bedeutet dies, nur Jahrgangsweine zu keltern. Diese konsequente Verschreibung an die Lese eines einzigen Jahres trotz aller aller Widrigkeiten kann so weit gehen, bestimmte Jahrgänge nicht herauszubringen.

Ein Dom Pérignon ist immer

eine ASSEMBLAGE

Die Assemblage ist Grundlage von Dom Pérignons Stil. Sie orientiert sich an zeitlosen Prinzipien, die stets Priorität gegenüber den Winzertechniken und deren Entwicklung hatten. Dom Pérignon muss aus einer Kombination von Rebsorten und Terroirs erzeugt werden: "Unser Ziel war es immer, ein größeres Ganzes mit mehr Spannung, Rhythmus, Ganzheitlichkeit und Komplexität zu kreieren." Dom Pérignon strebt nach einem Ideal. So erfolgt die Assemblage aus der perfekten Balance roter und weißer Trauben und lässt die paradoxen und komplementären Elemente von Chardonnay und Pinot Noir Vibration und Spannung erzeugen. ©DomPérignon

"Das ästhetische Ideal von Dom Pérignon ist eine Suche nach Harmonie, die ständig verfeinert und doch niemals erreicht wird: das perfekte Gleichgewicht aus Präzision, Intensität und Komplexität, zu der sich die sensorischen Werte Reife, Dynamik und Leichtigkeit gesellen."