Dzama | Madagaskar
"Zama"
Dzama (ausgesprochen „zama“) Rhum wurde 1980 von Herrn Lucien Fohine und seiner madagassischen Frau auf der Insel Nosy Be vor der Nordküste Madagaskars gegründet. Sie hatten ein Scotch-Whisky-Abfüllunternehmen aufgebaut und beschlossen, dass die daraus resultierenden leeren Fässer perfekt für die Reifung von Rum geeignet wären.
Dzama dominiert 60 % des Spirituosenmarktes auf der Insel.
Dzamas Fässer stammen aus der Chivas Brothers Distillery. Es kann sich um eine Eiche eines spanischen oder amerikanischen Ursprungs handeln, und für einige ihrer gereiften Rums wird französische Limousin-Eiche verwendet. Die Vielfalt der Herkunft aus Fässern verleiht den resultierenden Rums Komplexität.
Die Destillation efolgt im Column Stil und es werden überhaupt keine künstlichen Zutaten verwendet. ©Dzama
