▸ Der Rum, mit dem Dzama von der Insel Nosy Be in die Hauptstadt zog, elegant mit Nelke, Vanille und Schokolade und mit Rückgrat im Drink.
Er überrascht mit Eleganz und Vielschichtigkeit. In der Nase Gewürznelke und Vanille, dazu Schokolade und ein Duft von Wildblumen, der dem Rum Leichtigkeit gibt.
Am Gaumen ist er strukturiert und rund, der Abgang bleibt lange in Erinnerung und macht Lust auf etwas Passendes zu essen. Pur ist er ein Rum für kleine Schlucke, im Drink hebt seine Struktur jeden Cocktail eine Stufe höher.
Nelke und Schokolade, elegant pur und mit Rückgrat im Drink.
Die Cuvée Noire reift ein Jahr in Eichenfässern. Gebrannt wird Melasse in der Kolonne, künstliche Zutaten kommen keine dazu. Die Fässer stammen von der Destillerie Chivas Brothers, aus spanischer oder amerikanischer Eiche, die verschiedenen Herkünfte machen den Rum vielschichtiger.
Das Wasser zum Herabsetzen auf Trinkstärke wird fünfmal gefiltert, über Sand, Aktivkohle, Ionentauscher, Kartusche und ultraviolettes Licht.
Madagaskar · Kolonne · Ohne künstliche Zutaten
Die Cuvée Noire gehört zu den ältesten Sorten im Programm von Dzama. Sie kam als Dzama 43° auf den Markt, als die Produktion von Nosy Be in die Hauptstadt zog, weil Transport und schlechte Straßen den Betrieb auf der Insel zu teuer machten. Heute wird sie mit 40 % vol abgefüllt.
▸ Der Rum, mit dem Dzama aufs Festland kam.
Die Produktion zieht nach Antananarivo, der Dzama 43° kommt als neue Sorte dazu.
Aus dem Dzama 43° ist die Cuvée Noire mit 40 % vol geworden, Du hältst sie in der Hand.
Drei Begleiter, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum, 1 Jahr im Eichenfass |
| Herkunft | Madagaskar |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Compagnie Vidzar, Anosibe Angarangarana, BP 4403, Antananarivo 101, Madagaskar |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Destillation | Kolonne, aus Melasse |
| Fässer | Von Chivas Brothers, spanische oder amerikanische Eiche |
| Cocktails des Hauses | Cuba Libre, Summer Crush |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Gold Consumer Rum Jury Fort Lauderdale 2018, Bronze Third International Rum Conference Madrid 2014, Silber Miami Rum Renaissance Festival 2012 |
| Hinweis zu Auszeichnungen | Die Medaillen gehören nicht unbedingt zur Füllung in Deiner Flasche. |
| Erzeuger | Dzama, Madagaskar |
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