Italien
Sangiovese prägt die Toskana, Nebbiolo das Piemont. Im Valpolicella wird aus Corvina der Amarone, im Süden reifen Primitivo und Nero d'Avola. Die meisten Weißweine im Sortiment kommen aus Südtirol und dem Friaul, für die Perlage sorgen Prosecco und Franciacorta.
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Auf dem Etikett steht oft nur der Ort.
Barolo und Barbaresco sind reiner Nebbiolo.
Woher kommen unsere Italiener?
Am meisten kommt aus der Toskana, etwa von Antinori, Argiano aus Montalcino, Felsina aus dem Chianti Classico sowie Ornellaia und Tenuta San Guido aus Bolgheri. Danach folgen Südtirol und das Trentino mit der Kellerei Terlan, Alois Lageder, St. Michael-Eppan und Ferrari, das Piemont mit Prunotto und Braida und das Venetien mit Masi. Aus Apulien kommen San Marzano und Tormaresca.
Was bedeuten DOCG, DOC und IGT?
DOCG ist die strengste Herkunftsstufe, danach kommen DOC und IGT. Für DOCG und DOC regelt eine eigene Produktionsvorschrift Gebiet, Sorten und Ausbau, nach EU-Recht sind beide geschützte Ursprungsbezeichnungen. IGT lässt bei Rebsorten und Kellertechnik mehr Freiheit. Deshalb tragen Toskaner wie der Solengo von Argiano oder der Luce die Angabe Toscana IGT.
Welche Rebsorten solltest Du kennen?
Sangiovese steht hinter Chianti Classico, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano. Nebbiolo ergibt Barolo und Barbaresco. In Bolgheri an der Küste setzen die Weingüter auf Cabernet und Merlot. Apulien bringt Primitivo und Negroamaro, Sizilien Nero d'Avola. Bei den Weißen findest Du Pinot Bianco und Sauvignon aus Südtirol, Friulano und Ribolla Gialla aus dem Friaul und Lugana vom Gardasee.
Wo findest Du Perlage und Rosato?
Franciacorta aus der Lombardei reift auf der Hefe, Trentodoc aus dem Trentino gärt ein zweites Mal in der Flasche. Prosecco entsteht aus Glera, unter anderem auf den Hügeln rund um Treviso. Im Sortiment stehen dafür Ferrari, Ca' del Bosco, Bellavista und Mionetto. Alles mit Perlage findest Du unter Schaumwein aus Italien, die Rosati unter Rosé aus Italien.
