Der Costamìole Barbera d'Asti Nizza DOCG von Prunotto ist ein herrlicher Cru aus dem Piemont. Im Glas leuchtet der Costamìole Barbera in tiefdunklem Granat- und Rubinrot mit violetten und schwarzen Reflexen.
An der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges, fruchtiges Bouquet, insbesondere mit Aromen von Pflaume und Kirsche, Duftnoten von Veilchen, Zimt, Kakao und Leder. Am Gaumen präsentiert sich der Costamìole einnehmend, ansprechend dicht und reich an weichen, aber gut strukturierten, komplexen Tanninen. Der Abgang ist lang, voller Würze und Nachhaltigkeit.
Im Gebiet von Agliano, etwa 20 km von Asti, zwischen Nizza Monferrato und Tiglione befinden sich 27 ha Weinberg mit Barbera d'Asti, für die Weine Costamìole und Fiulot. Das Klima ist etwas wärmer als in der Region von Alba, die Böden ähneln jedoch in ihrer Zusammensetzung an manchen Stellen den Mergelböden des Barolo. Aus diesem Weinberg entstehen frisch und junge Weine, aber auch Weine mit Alterungspotential. Rebsortentypisch für die Barbera von Costamìole sind Duftnoten von reifen Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und Himbeeren, sowie die granatrote Farbe.
Die Trauben werden nach der Entrappung und Pressung temperaturkontrolliert auf den Schalen mazeriert, welche drei Mal täglich untergerührt werden, um eine höhere Extraktion zu erhalten. Der Ausbau in Barriques aus französischer Eiche über 18 Monate folgen weitere 18 Monate Flaschenausbau. ©Prunotto
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