▸ Der Wein, der den Spitznamen von Bibi Graetz trägt, reiner Sangiovese von alten Reben, im Jahrgang 2018 von Falstaff zweimal mit 96 Punkten bedacht.
In der Nase zeigt sich der Sangiovese von seiner frischen, fruchtigen Seite. Brombeere und Heidelbeere stehen vorn, dahinter liegen zarte erdige Töne, und ganz unten spürst Du eine leichte Mineralik.
▸ Frisch in der Frucht, elegant und lang im Abgang.
Am Gaumen hat er eine ausgeprägte Intensität. Die Tannine sind seidig und von großer Klasse, sie tragen den Wein weit und lassen ihn lange nachklingen. Ein Testamatta voller Finesse, bei dem die Eleganz der Rebsorte die Hauptrolle spielt.
Seidig und lang, ein Sangiovese, der Frische und Eleganz zusammenbringt.
Seit dem Jahrgang 2006 reinsortig.
Testamatta kommt von alten Sangiovese-Reben aus mehreren Lagen in den Hügeln um Florenz und bei Siena, Bibi Graetz sucht dafür die höchsten und luftigsten Weinberge.
Im Keller in Fiesole gären die Trauben spontan in offenen Barriques, untergestoßen wird von Hand, gereift wird in sehr alten Hölzern.
Toscana IGT · Alte Reben · Spontangärung
Testamatta heißt Wirrkopf, so nannte man Bibi Graetz. Im Jahr 2000 gründete er in Fiesole sein Weingut und gab seinem wichtigsten Wein seinen eigenen Spitznamen. Anfangs war Testamatta eine Cuvée, seit 2006 ist er reiner Sangiovese von alten Reben.
▸ Ein Spitzname wurde zum Supertuscan.
Bibi Graetz gründet sein Weingut in Fiesole, erster Testamatta.
Testamatta wird reiner Sangiovese.
Testamatta 2018 in Deinem Glas.
Falstaff hat den Testamatta 2018 zweimal verkostet, beide Male 96 Punkte.
„Kräftiges Rubin. Minze, Limette, rote Waldbeeren, zartes Holz, ein Hauch Lakritz. Elegant, Ribisel, feine Säure, gut eingebundenes Tannin, mineralisch, Zitrus im Abgang, ein anregender Essensbegleiter mit Tiefe.“
Erste Verkostung, dieselbe Wertung.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Beide Wertungen gelten dem Jahrgang 2018.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Ein Supertuscan aus reinem Sangiovese, benannt nach einem Spitznamen. Testamatta im Jahrgang 2018.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2018 |
| Herkunft | Toscana IGT, Toskana, Italien |
| Rebsorte | 100 % Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Bibi Graetz di Dan Graetz, Via di Vincigliata 13, 50014 Fiesole (FI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Hinweis | Für diesen Jahrgang liegt kein Datenblatt des Hauses vor, deshalb ohne Verkostungsnotiz und Ausbaudaten. |
| Bewertung | 96 Falstaff (10.03.2022), Jahrgang 2018 |
| Erzeuger | Bibi Graetz, Fiesole |
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