Sassicaia (CS/CF) 2017 0.75 l

San Guido | Sassicaia (CS/CF) 2017 0.75 l

Der Sassicaia DOC 2017 gehört zu einem der trockensten Jahrgänge in der Toskana und möglicherweise einer der besten Sassicaia-Jahrgänge. Perfekte, kleinbeerige Trauben mit großer Reife sind verantwortlich für einen Wein von enormer Dichte, Volumen und Konzentration. Die komplexen Aromen explodieren richtig am Gaumen. Alles an diesem Wein ist spektakulär bis in das schier unendliche Finish. Wir fast keine Worte die dieses Gefühl beschreiben.

2017 war die extremer Hitze und extremer Trockenheit geprägt. Der Sommer 2017 geht in Italien als einer der trockensten in die Geschichtsbücher ein. Die Toskana wurde auch hart getroffen, waren die Ernteausfälle nicht schon schlimm genug. Wochenlang lagen die Temperaturen über 40°C, monatelang war es Staubtrocken. Insgesamt dürfte in Italien der Ernteausfall zwischen 25% und 45% betragen. Neben dem Wein wurde auch die Olivenernte dezimiert.

Schädlinge und Fäulnis waren in 2017 so gut wie nicht vorhanden, doch die Winzer hatten genug mit der Hitze zu kämpfen. Die Trauben bildeten zunächst dicke Schalen, reduzierten das physiologische Wachstum und warfen teilweise sogar die Blätter ab. Dort, wo die Trauben überlebten bildeten die kleinen Beeren eine enorme Konzentration an Extrakt und natürlichem Zucker aus. Die phenolische Reife konnte in Perfektion erreicht werden. Die kleine Erntemenge wurde durch eine herausragende Qualität teilweise wieder kompensiert.

Die Tenuta San Guido profitierte in dieser extremen Wettersituation von ihren einmaligen Weinbergen in den Höhenlagen direkt am Meer mit dem umgebenden toskanischen Macchia-Wald. Der Wald diente dabei als Feuchtigkeitspuffer und wirkte dämpfend auf die Hitze. Die Höhenlage sorgte für eine gute Durchlüftung, insbesondere Nachts, und kühlere Temperaturen. Diese konstanten, nächtlichen Meereswinde, erzielen durch die Überbreite der Rebzeilen und ihre Ausrichtung zum Meer eine besonders gute Kühlung und Befeuchtung. Dazu kommt, dass gerade diese Weinberge den ältesten Rebbestand der Tenuta San Guido umfassen und damit sehr tief wurzeln. Für den Sassicaia 2017 verwendet die Tenuta San Guido ausschließlich Trauben aus den höheren Lagen. Eine um ca. 20% kleinere, aber herausragende Ernte.

Im Glas liegt der Wein mit einem intensiven, kräftigen, aber transparenten Rubinrot. Bezaubernde, mega delikate Nase von reifer, expressiver und warmer Brombeer- und Himbeerfrucht mit perfekt abgestimmtem 14% Alkohol und dezenten Schokoladennuancen mit ein bisschen Tabak unterlegt. Sehr fein abgestimmt mit perfekter Balance & Frucht, samtweich eingebunden in eine kraftvolle, aber nicht dominante Säure am Gaumen. Die Frucht zeigt sich stets mit einer wohl dosierten Süße im Hintergrund. Die Aromen laminieren mit ihrer Cremigkeit & samtigen Textur alle Nervenzellen. Die massive Frucht und Konzentration wird durch den hohen Gehalt an reifen, verblüffend fein granulierten Tanninen und der Säure zur Finesse & Harmonie verheiratet.

Die Gerade ins Finale ist kaum merklich und doch kraftvoll, die Präzision der Frucht eindrucksvoll. Der Abgang entwickelt sich spektakulär mit mächtigem Inferno von feinster süßer Frucht, die sich in harmonisch in mehreren Wellen minutenlang ausbreitet. Das ist großes Bordeaux aus Bolgheri, Cabernet im Olymp an der Grenze, mehr geht fast nicht mehr. Gewaltiges Potenzial.

Sassicaia ist eine Liga für sich. 2017 ist eine Mischung aus DEM 2016er, mit mitteleuropäischen Kräuternuancen und einem mehr als exquisiten Schuss Frucht, die den Wein durch alle Abschnitte trägt. Ein Wein, der unglaublich verführerisch & elegant ist. Der 2017er ist ganz sicher einer der ganz großen Sassicaia-Jahrgänge, die das Potenzial haben, dem 2016er locker das Wasser zu reichen.