Der Braida Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti DOCG ist ein reinsortiger Barbera aus der Kellerei Braida von Giacomo Bologna. Verdanken tut er seinen Namen einer alten Frau, immer schwarz gekleidet, die nahe dem Weinberg lebte und diesen Spitznamen trug.
Der Bricco dell'Uccellone lagert für 2 Monate in Eichenfässern mit 225 l Fassungsvermögen (Barrique), danach nochmal 12 Monate in der Flasche.
Im Glas ist er rubinrot, mit granatroten Reflexen. Das Bukett ist komplex, mit Aromen von Heidelbeere und Johannisbeere, Anis, einem Hauch Vanille und Lakritz. Am Gaumen harmonisch, mit großartigem Körper und guter Struktur, sehr überzeugendes Finale.
Ein Barbera, der zu magerem Fleisch und Braten passt, zu Wild, und zu mittelreifem Käse. ©Braida
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