▸ Reiner Cabernet Franc aus Bolgheri, im trockenen Jahr 2017 früh gelesen, mit Waldheidelbeere, viel Tabak und dichtem Tannin.
Im Glas ein glänzendes, sattes Rubin mit leichtem Violettschimmer. Die Nase ist sehr klar gezeichnet. Waldheidelbeeren stehen vorn, dazu Frucht und Würze und viel Tabak, ein spannendes Bild, typisch für einen Cabernet Franc, der nicht auf Süße setzt.
▸ Heidelbeere vorn, Tabak dahinter, und ein Tannin mit Kante.
Am Gaumen zeigt er dichtes Tannin, er ist stoffig und fein gewürzt. Im Finale wirkt er eher spröde und kantig als rund, der trockene Jahrgang hat ihm ein festes Gerüst gegeben. Gib ihm ein großes Glas und Zeit an der Luft, dann öffnet sich die Frucht hinter dem Tabak.
Klar und würzig, dicht im Tannin, mit kantigem Finale.
Reinsortig seit dem Jahrgang 2001.
Der Paleo 2017 kommt aus drei Weinbergen, Puntone (gepflanzt 1994), Casa Nuova (1998 bis 2013) und Vignone (1999), erzogen im Doppelkordon und im einfachen Guyot. Jeder Stock trägt nur rund 800 Gramm Trauben.
Bewässert gegen die Hitze, früh gelesen.
2017 war ein ausgesprochen trockenes Jahr. Im Winter fiel kaum Regen, der letzte Regen vor der Lese kam in der ersten Maiwoche. Das Team bearbeitete den Boden wenig, um Feuchtigkeit zu halten, und pflegte das Laub sorgfältig. Von Ende Juni bis Ende August lief die Bewässerung, nachts von oben gegen die Hitze, tagsüber am Boden. Gelesen wurde früher als im Vorjahr, in der ersten und zweiten Septemberwoche, mit überraschender Frische und Eleganz.
Gärung und Maischestandzeit dauerten 20 Tage im Betontank, danach reifte der Wein 18 Monate in neuen Barriques. Gefüllt wurde am 8. August 2019.
Toscana IGT · Cabernet Franc · Neue Barriques
Paleo heißt ein wildes Gras an der toskanischen Küste, es wuchs einst auf diesen Flächen. Der erste Paleo kam 1989, damals noch als klassischer Bordeaux-Verschnitt. 2001 stellte Le Macchiole ihn ganz auf Cabernet Franc um, eine Sorte, die in Bolgheri sonst nur mitspielt. Seither ist er das Symbol des Hauses.
▸ Eine Sorte, die sonst im Verschnitt verschwindet, allein in der Flasche.
Erster Jahrgang Paleo, ein Bordeaux-Verschnitt.
Umstellung auf 100 % Cabernet Franc.
Du hältst den Jahrgang 2017 in der Hand.
94 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2017.
„Glänzendes, sattes Rubin mit leichtem Violettschimmer. Sehr klare Nase, zeigt Noten nach Waldheidelbeeren, Frucht und Würze, viel Tabak, spannend. Am Gaumen dichtes Tannin, stoffig, mit feiner Würze, wirkt im Finale aber recht spröde.“
Othmar Kiem, Simon Staffler.
Falstaff im Original. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2017.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Seit 2001 setzt Le Macchiole beim Paleo alles auf eine einzige Sorte, die in Bolgheri sonst nur Beiwerk ist. Der Jahrgang 2017 hat sie durch ein trockenes Jahr getragen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2017 |
| Herkunft | Toscana IGT, Bolgheri, Toskana, Italien |
| Rebsorte | 100 % Cabernet Franc |
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Le Macchiole Società Agricola s.s., Strada Provinciale 16B Bolgherese 189/A, Fraz. Bolgheri, 57022 Castagneto Carducci (LI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weinberge | Puntone 1994, Casa Nuova 1998 bis 2013, Vignone 1999; Doppelkordon und Guyot; 800 g je Stock |
| Lese | erste und zweite Septemberwoche, früher als im Vorjahr |
| Ausbau | 20 Tage Gärung und Maische im Betontank, 18 Monate neue Barriques, gefüllt am 08.08.2019 |
| Erster Jahrgang | 1989, seit 2001 reinsortig |
| Bewertung | 94 Falstaff (27.08.2020, Jahrgang 2017) |
| Weingut | Le Macchiole, Bolgheri |
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