Bouchard Père & Fils wurde 1731 in Beaune von Michel Bouchard gegründet und ist eines der ältesten Weingüter im Burgund, das die Tradition seit fast drei Jahrhunderten und neun Generationen fortsetzt.
Im Jahr 1775 erwarb Joseph Bouchard seine ersten Weinberge in Volnay im berühmten Klima „Les Caillerets“ und begann mit der Entwicklung des Weinbergbesitzes der Familie.
Während der Französischen Revolution wurde Eigentum des Klerus und des Adels beschlagnahmt und zum Verkauf angeboten. Josephs Sohn, Antoine Philibert Joseph Bouchard, nutzte die Gelegenheit, um den Weinbergbesitz der Familie in Beaune zu erweitern, einschließlich des berühmten „Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jesus“.
Dieser Wunsch, ein außergewöhnliches Anwesen an der Côte d'Or aufzubauen, hielt über Generationen hinweg an, und im Laufe des 19. Jahrhunderts und erneut im frühen 20. Jahrhundert kamen Akquisitionen in den besten Dörfern hinzu.
