▸ Tinta de Toro von wurzelechten, alten Reben, ein Jahrgang 2016, der seine Tannine inzwischen geglättet hat.
Im Glas steht ein reifes Kirschrot mit rubinroten Reflexen. Die Nase ist elegant, frisch und tief, mit roten Beeren, Kakao und süßen Gewürzen, darunter ein blumiger Grund.
Am Gaumen setzt er sanft, weit und süß ein. Er zeigt viel Ausdruck und Balance, die Tannine sind glatt und gut eingehüllt, der Wein hat Volumen. Heidelbeere und schwarze Johannisbeere, Zimt und Muskat, im Finale Rosmarin und Graphit. Eine gute Säure verlängert ihn und trägt ihn durch die Jahre.
Dunkle Beeren und Graphit, dicht im Volumen und doch frisch genug für lange Jahre.
Angelegt auf rund 20 Jahre, der 2016er ist jetzt zehn Jahre alt.
Reinsortig, die Spielart des Tempranillo in Toro.
Die Reben stehen in der D.O. Toro, auf sandigen und steinigen Böden, in denen die Wurzeln ohne Bewässerung bis fünf Meter tief reichen. Viele sind wurzelecht, die Reblaus kam hier im 19. Jahrhundert nicht durch. Das Klima beschreibt man in Toro mit neun Monaten Winter und drei Monaten Hölle, die Tinta de Toro bringt dabei Erträge unter zwei Tonnen je Hektar.
Im Keller reift der Numanthia in Fässern aus französischer Eiche zu 225 und 400 Litern, 60 Prozent davon neu, alle vier Monate wird abgestochen. Die Parzellen werden getrennt vinifiziert und erst danach zusammengeführt.
D.O. Toro · Tinta de Toro · Wurzelechte Reben
Toro-Wein war der erste Wein, der Amerika erreichte. 1492 fuhren Fässer aus Toro auf allen drei Schiffen des Kolumbus mit, die Pinta trägt sogar den Namen eines Weinmaßes aus Toro. Die Reben hier überstanden die Reblaus, und so wurzeln viele noch heute auf eigenen Füßen.
▸ Wein aus Toro hat schon einmal den Atlantik überquert.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2016 |
| Herkunft | D.O. Toro, Kastilien und León, Spanien |
| Rebsorte | Tinta de Toro |
| Alkoholgehalt | 15 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 15 bis 16 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Hinweis | Beschreibung des Herstellers ohne Jahrgangsangabe. |
| Weingut | Bodega Numanthia, Valdefinjas |
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