▸ Ein blassrosa Rioja aus Garnacha und Mazuelo, der nach Rosenblättern und Walderdbeeren duftet.
Im Glas ein zartes Blassrosa mit hellen Reflexen. Die Nase ist fein, Rosenblätter, ein frisches, leicht kräutriges Profil und zarte rote Frucht wie Walderdbeere. Am Gaumen setzt er weich ein, das Mundgefühl ist leicht und elegant, und Blüten und Frucht kommen zurück. Der Abgang ist lang und erfrischend.
Rosenblätter und Walderdbeere, leicht, elegant und lang im Abgang.
Gut gekühlt, er ist für die Frische gemacht.
Zum Fisch vom Grill oder zu Reis mit Gemüse, das passt zu jeder Jahreszeit.
Anteile aus dem Datenblatt des Hauses zum Jahrgang 2025.
Garnacha und Mazuelo kommen aus den Familienweinbergen in der Rioja. Für den Rosé verwendet das Haus nur den Vorlaufmost, der ohne Pressen abläuft.
Vergoren wird er 20 Tage bei 16 °C im Edelstahl. Die kühle, lange Gärung hält Duft und Frische fest.
DOCa Rioja · Vorlaufmost · Edelstahl
Für den Rosé nimmt Valdemar nur den Vorlaufmost, den Saft, der von selbst aus den Trauben läuft. Er ist der feinste Teil, und genau deshalb bleibt dieser Rosé so hell und zart.
▸ Der erste Saft der Traube, kühl vergoren.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Roséwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | DOCa Rioja, Spanien |
| Rebsorten | 60 % Garnacha, 40 % Mazuelo |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 6 bis 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Bodegas Valdemar S.A., Camino Viejo 24, 01320 Oyón (Álava), Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Säuerungsmittel (Weinsäure (L(+)-)), Antioxidationsmittel (Sulfite) |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 301 kJ / 72 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Vinifikation | Vorlaufmost, 20 Tage Gärung bei 16 °C im Edelstahl |
| Weingut | Bodegas Valdemar, Oyón |
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