▸ Das Spitzenpaar des Hauses aus 60 bis 90 Jahre alten Reben in La Horra und La Aguilera, 21 Monate in neuem Holz und hier in der Dreiliterflasche.
Im Glas steht ein tiefes Purpurrot. Die Nase zeigt dunkle Frucht mit viel Intensität, dazu elegante, würzige Töne, die sich mit Luft weiter öffnen.
▸ Dunkle Frucht, feine Würze und ein Tannin, das alles umschließt.
Am Gaumen ist er frisch und dicht zugleich, umhüllende Tannine legen sich um die Frucht. Er ist lang, intensiv und voller Nuancen, und er gewinnt mit der Zeit in der Flasche.
Frisch und dicht, mit umhüllenden Tanninen und viel Zukunft.
Laut technischem Datenblatt des Jahrgangs 2019.
Für den PS wählt das Haus Parzellen aus, die Trauben kommen aus La Horra und La Aguilera, von sehr alten Reben zwischen 60 und 90 Jahren. Gelesen wird von Hand in Kisten zu 15 Kilo, am Sortiertisch wird jede Traube geprüft.
Exzellent, sagt der Kontrollrat.
2019 begann mit einem milden, trockenen Herbst, der Winter war sehr trocken und brachte bis minus 9 Grad. Frühjahr und Sommer blieben regenarm, nur Schauer im Juli und Ende August bewahrten die Reben vor Trockenstress, Mitte Juni fiel das Thermometer auf 4 Grad. Die Trauben reiften unter sehr guten Bedingungen, gelesen wurde ab dem 24. September. Danach reifte der Wein 21 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche, gefüllt wurde im September 2021. Der Kontrollrat bewertete den Jahrgang mit Exzellent.
La Aguilera auf 900 m mit Sand über Ton, La Horra auf 850 m mit rotbraunem, lehmigem Ton.
In La Horra tiefer Kies sedimentären Ursprungs, in La Aguilera Hänge mit Kalkstein.
Ribera del Duero DO · Tinto Fino · Neue französische Eiche
Mariano García war dreißig Jahre technischer Direktor von Vega Sicilia, bevor er 1999 Aalto gründete. PS ist die Auswahl aus den ältesten Reben in zwei Gemeinden, ausgebaut nur in neuem französischem Holz. Die Jeroboam fasst vier normale Flaschen.
▸ Die große Flasche für einen Wein, der Zeit braucht.
Erste Lese von Mariano García bei Vega Sicilia.
Gründung von Aalto.
Lesebeginn für diesen PS.
Du hältst den PS 2019 in der Jeroboam in der Hand.
Drei Wertungen für den PS 2019, alle aus der Wertungstabelle des Hauses.
96 Punkte in der spanischen Guía Gourmets.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Alle Wertungen gelten dem Jahrgang 2019 und stammen aus der Wertungstabelle des Hauses.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Vier Flaschen PS in einer, von Reben, die bis zu 90 Jahre alt sind. Für einen Tisch, der lange sitzen bleibt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2019 |
| Herkunft | Ribera del Duero DO, Kastilien und León, Spanien |
| Rebsorte | 100 % Tinto Fino (Tempranillo) |
| Alkoholgehalt | 15 % vol |
| Nennfüllmenge | 3,0 l (Jeroboam) |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Aalto Bodegas y Viñedos, S.A., Paraje Vallejo de Carril s/n, 47360 Quintanilla de Arriba, Valladolid, Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lagen | Ausgewählte Parzellen in La Horra und La Aguilera, Reben 60 bis 90 Jahre |
| Lese | Von Hand, 15-kg-Kisten, ab 24. September 2019 |
| Ausbau | 21 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche |
| Füllung | September 2021 |
| Jahrgangsbewertung des Kontrollrats | Exzellent |
| Bewertung, Angabe des Hauses | 96 Guía Gourmets, 94 Jeb Dunnuck, 93 Guía Peñín, Jahrgang 2019 |
| Weingut | Aalto, Ribera del Duero |
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