▸ Garnacha von 60 bis 100 Jahre alten Buschreben am Moncayo, die besten Fässer der Bodega, zwei Jahre in neuer französischer Eiche.
Im Glas ein intensives Kirschrot. Die Nase ist komplex und tief, geröstet und mineralisch zugleich, darin Fruchtkonfit von dunklen und roten Früchten. Mit Luft kommen die Röstnoten deutlicher, Kaffee und Toffee, ohne die Frucht zu verdecken.
▸ Kirschkonfit vorn, Röstung dahinter, und Tannine, die süß wirken.
Am Gaumen ist er kraftvoll und fleischig, dabei frisch und lebendig. Die Konzentration ist groß, die Balance bleibt. Die Tannine überraschen mit Qualität und Süße, sie legen sich weich um die Frucht. Öffne ihn eine Stunde vorher und gib ihm die Karaffe, dann zeigt sich die Garnacha in ihrer ganzen Tiefe.
Kraftvoll und frisch, Garnacha in ihrer konzentriertesten Form.
Kühler als Zimmertemperatur, damit die Frische neben der Kraft bleibt.
Reinsortig, von Reben zwischen 60 und 100 Jahren.
Die Garnacha wächst auf 60 bis 100 Jahre alten Buschreben, auf rund 550 Metern in Borja bis 850 Metern in Tabuenca. Grünschnitt während der Reife hält die Wüchsigkeit im Zaum.
Die besten Fässer der besten Lagen.
Gelesen werden nur perfekt reife Trauben, in kleinen Kisten, damit nichts zerdrückt wird, danach entscheidet der Sortiertisch. Vergoren wird in kleinen Edelstahltanks, gepresst mit hydraulischen Korbpressen. Aquilón ist die Auswahl aus den besten Lagen und den besten Fässern des Hauses, er reift 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche.
Der Hauptboden der Weingärten, von Borja bis Tabuenca.
In Tabuenca liegt Sandstein darunter, in den tieferen Lagen von Borja Kies und Rollsteine.
DO Campo de Borja · 100 % Garnacha · Alte Reben
Alto Moncayo erzeugt nur Garnacha, und Aquilón ist die Spitze davon. In ihn kommen die besten Lagen und daraus nur die besten Fässer. Die Reben sind bis zu hundert Jahre alt und stehen als Buschreben am Fuß des Moncayo.
▸ Die Auslese einer Bodega, die überhaupt nur eine Sorte kennt.
Für den Jahrgang 2016 nennt die Bodega vier Wertungen zwischen 93 und 98 Punkten und eine Goldmedaille.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf der Wertungsseite der Bodega.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Alle Wertungen gelten dem Jahrgang 2016 und stammen von der Wertungsseite der Bodega.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Reben, die bis zu hundert Jahre am Moncayo stehen, und aus ihren Trauben nur die besten Fässer. Eine Sorte, ganz ohne Kompromiss.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2016 |
| Herkunft | DO Campo de Borja, Aragonien, Spanien |
| Rebsorte | 100 % Garnacha |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 14 bis 16 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Bodegas Alto Moncayo S.A., Ctra. CV-606 Borja-El Buste km 1,700, 50540 Borja (Zaragoza), Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weinberge | Buschreben, 60 bis 100 Jahre alt, 550 m in Borja bis 850 m in Tabuenca; eisenhaltiger Ton mit Sandstein in Tabuenca, Kies und Rollsteinen in Borja |
| Vinifikation | Handverlesen in kleinen Kisten, Sortiertisch, Gärung in kleinen Edelstahltanks, hydraulische Korbpressen, 24 Monate neue französische Barriques |
| Dekantieren | Eine Stunde vor dem Servieren öffnen |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | 98 Guía de Vinos Gourmets, 94 Anuario de Vinos El País, 94 Guía Peñín, 93 Robert Parker Wine Advocate, Gold Concours Mondial de Bruxelles, alle Jahrgang 2016 |
| Erzeuger | Bodegas Alto Moncayo, Borja |
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