▸ Reinsortiger Petit Verdot von Spalierreben auf 700 Metern in Jumilla, vier Monate in französischer und amerikanischer Eiche, dunkle Frucht mit würzigem Holz.
Im Glas steht ein intensives, tiefes Kirschrot mit dunklem Kern. In der Nase reife schwarze Früchte, dazu schwarze Johannisbeere und Kirsche, ein Zweig Rosmarin und würzige Noten vom Holz, das sich gut eingefügt hat. Am Gaumen ist er lang und intensiv, ein Hauch Bitterschokolade kommt dazu. Die Tannine sind perfekt gereift und tragen den Wein bis in einen anhaltenden Abgang.
Dunkle Frucht, reife Tannine, und ein Zweig Rosmarin über dem Holz.
Leicht unter Zimmertemperatur, dann bleibt die Frucht klar.
Ein Teller Reis mit Pilzen, ein Stück Ziegenkäse, und der Abend gehört diesem Petit Verdot.
Die Trauben wachsen an Spalieren auf rund 700 Metern Seehöhe, in der Nähe der Kellerei in Paraje de la Aragona bei Jumilla. Die Reben sind rund 20 Jahre alt und stehen auf Kalkboden, gelesen wird von Hand.
Gärung und Mazeration laufen im temperaturgesteuerten Edelstahl. Danach reift der Wein vier Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, bevor er auf die Flasche kommt.
DOP Jumilla · Handlese · Vegan
Jumilla ist das Land der Monastrell, und Juan Gil hat viel dafür getan, dass die Gegend wieder ernst genommen wird. Dieser Wein geht einen anderen Weg. Er ist reinsortiger Petit Verdot, eine Sorte aus dem Bordeaux, die dort meist in Cuvées landet. Hier, auf der kargen Hochebene von Jumilla, füllt Juan Gil sie allein ab.
▸ Eine Sorte aus dem Bordeaux, ganz für sich in Jumilla.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | DOP Jumilla, Murcia, Spanien |
| Rebsorte | Petit Verdot |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 15 bis 18 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Gil Family Estates, Paraje de la Aragona, Ctra. Fuente Álamo, 30520 Jumilla, Murcia, Spanien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weingarten | Spalieranlagen auf rund 700 m, Paraje de la Aragona |
| Reben und Boden | rund 20 Jahre alte Reben auf Kalk, Handlese |
| Vinifikation | Gärung und Mazeration im temperaturgesteuerten Edelstahl |
| Ausbau | 4 Monate in französischer und amerikanischer Eiche |
| Trinkreife | 2025 bis 2030 |
| Hinweis | vegan |
| Speisen | Reisgerichte, Pasta, Fisch, Ziegenkäse, milde Wurstwaren, Gemüse und Hülsenfrüchte, Pilze, Kalb, helles und rotes Fleisch |
| Weingut | Bodegas Juan Gil, Jumilla |
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