Mexiko
Tequila von Don Julio, Patrón, Herradura und Padre Azul, vom Blanco bis zum Añejo. Dazu kommt Kahlúa, der Kaffeelikör aus Mexiko.
Hier mehr erfahren · aufklappenMexiko: Klassen, Agave & Herkunft＋
Don Julio González lieh sich 1942 Geld für seine erste Brennerei.
Die Jahreszahl trägt heute ein Añejo im Namen.
Was unterscheidet Tequila und 100 % de agave?
Einfacher Tequila braucht mindestens 51 % Zucker aus der Agave, bis 49 % dürfen aus anderen Zuckern stammen. Tequila 100 % de agave kommt nur aus der Agave und muss beim zugelassenen Hersteller im Herkunftsgebiet abgefüllt werden. Patrón wirbt mit 100 % Blue Weber Agave.
Was heißen Reposado und Añejo?
Die Norm kennt fünf Klassen. Blanco oder Plata, Joven oder Oro, Reposado mit mindestens zwei Monaten in Eiche, Añejo mit mindestens einem Jahr und Extra Añejo mit mindestens drei Jahren in Fässern bis 600 Liter. Herradura lässt seinen Añejo nach eigener Angabe 25 Monate im Fass.
Was ist ein Cristalino?
Keine eigene Klasse der Norm. Der Don Julio 70 Crystal Claro läuft deshalb als Añejo. Mit 35 % vol liegt er genau an der Untergrenze, alle Klassen haben 35 bis 55 % vol.
Woher kommt Tequila?
Aus 181 Gemeinden in Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit und Tamaulipas, zugelassen ist nur die blaue Agave. Geschützt ist der Name seit der Erklärung vom 9. Dezember 1974. Bei den meisten Flaschen hier steht Jalisco als Herkunft, etwa bei Jose Cuervo und Don Julio.
