▸ Ein Likör aus altem Cacahuazintle-Mais vom Nevado de Toluca, nach einer 4.000 Jahre alten Kochtechnik aufgeschlossen, mit Maisbrot und Karamell im Duft.
Im Glas ein intensives Stroh mit goldenen Reflexen. In der Nase Maisbrot, gerösteter Mais, Vanille und Karamell. Am Gaumen schmeckt er nach süßem Mais, ausbalanciert von den Röstnoten des gerösteten Korns, wieder mit Vanille und Karamell. Pur, auf Eis oder als Zutat, die einem Cocktail Seidigkeit gibt.
Süßer Mais und Karamell, Mexiko aus der Maisküche.
Pur, auf Eis oder als Zutat, die einem Drink Seidigkeit und eine süße oder würzige Note gibt.
Der Mais für Nixta ist Cacahuazintle, eine alte Sorte, die in den Hochtälern und an den Ausläufern des Vulkans Nevado de Toluca wächst. Hergestellt wird der Likör in der Destilería y Bodega Abasolo. Dort wird der Mais nixtamalisiert, eine mesoamerikanische Kochtechnik, die rund 4.000 Jahre alt ist und die tiefsten Aromen des Korns freilegt.
Maislikör · Nixtamalisiert · Abasolo
Die Nixtamalisierung ist eine mesoamerikanische Kochtechnik für Mais, rund 4.000 Jahre alt. Casa Lumbre nutzt diese Technik für den Abasolo Whisky und für diesen Likör. Sie ehrt die Maiskultur Mexikos und holt aus dem Korn Aromen, die man sonst nur aus der Küche kennt.
▸ Ein Likör, der nach Maisbrot duftet.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likör |
| Herkunft | Mexiko |
| Zutaten | Mais (Cacahuazintle) |
| Alkoholgehalt | 30 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Casa Lumbre, Mexiko |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Brennerei | Destilería y Bodega Abasolo |
| Genuss | pur, auf Eis oder als Zutat in Cocktails |
| Erzeuger | Casa Lumbre, Mexiko |
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