▸ Ein Reposado für den Meeresschutz, mindestens acht Monate im Ex-Bourbon-Fass, goldgelb und samtig, und mit jeder Flasche ein Beitrag für die Vaquita.
Im Glas ein leuchtendes, brillantes Goldgelb, der Tequila läuft schwer an der Wand herab. In der Nase zuerst die gekochte Agave, dazu Fruchtkompott, Birne, Banane und getrocknete Orange, darunter das Fass mit Vanille, Karamell, Kokosnuss und weißer Schokolade.
▸ Agave und Fruchtkompott vorn, Vanille und Kokos aus dem Fass dahinter.
Am Gaumen ist er samtig, Fruchtkompott und Vanille legen sich um die gekochte Agave, der Abgang ist süß und weich. Pur genossen zeigt er am meisten, in kleinen Schlucken, damit Agave und Fass nebeneinander Platz haben.
Gekochte Agave und Vanille, samtig und mit einem süßen, weichen Abgang.
100 % blaue Weber-Agave aus dem Tal von Amatitán, acht bis zehn Jahre gewachsen.
Padre Azul kommt aus dem Tal von Amatitán in Jalisco. Verarbeitet wird nur blaue Weber-Agave, die acht bis zehn Jahre unter der mexikanischen Sonne wächst, bevor die Jimadores sie von Hand ernten und nah am Herz schneiden. Für einen Liter Tequila braucht es mindestens zehn Kilo Agave.
Acht Monate Ex-Bourbon.
Die Herzen garen in mamposterías, traditionellen Öfen aus Mauerwerk und vulkanischer Erde, 48 Stunden mit Dampf und weitere 24 Stunden in der Restwärme. Nach der Gärung wird zweimal destilliert. Im zweiten Durchgang trennt Master Distillerin Erika Sangeado Vor- und Nachlauf ab, weiter kommt nur das Herzstück.
Der Reposado reift acht Monate in handverlesenen Ex-Bourbon-Eichenfässern, getoastet. Die Eiche gibt Vanille, Karamell und Schokolade und lässt die Agave stehen.
100 % Agave · Ex-Bourbon-Fass · Sonderedition
Von der Vaquita gibt es nur noch rund 20 Tiere. Mit der Operation Milagro geht Sea Shepherd gegen illegale Stellnetze in ihrem Lebensraum vor. Padre Azul unterstützt den Meeresschutz mit jeder verkauften Flasche dieser Edition. Im Inneren ein Reposado aus Agaven, die rund zehn Jahre gewachsen sind, mindestens acht Monate im Ex-Bourbon-Fass.
▸ Ein Glas Tequila für ein Tier, das es kaum noch gibt.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Nur noch rund 20 Vaquitas, und jede Flasche dieser Edition hilft beim Meeresschutz. Tequila mit einem Auftrag.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila Reposado, 100 % Agave |
| Herkunft | Amatitán, Jalisco, Mexiko |
| Zutaten | 100 % blaue Weber-Agave |
| Reifung | mindestens 8 Monate in Ex-Bourbon-Eichenfässern |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Tradition Mexico GmbH, Auweg 20, 6112 Wattens, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Edition | Sea Shepherd „Operation Milagro“, Limited Edition 2025 |
| Zweck | Unterstützt den Einsatz von Sea Shepherd zum Schutz des Vaquita |
| Herstellung | 48 Stunden gedämpft plus 24 Stunden Nachwärme im Steinofen, zweifach destilliert, 8 Monate Ex-Bourbon-Fass |
| Master Distillerin | Erika Sangeado |
| Erzeuger | Padre Azul, Amatitán |
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