▸ Tequila aus dem Tal von Amatitán, aus reiner blauer Weber-Agave, im Steinofen gegart und bei einer Brennerei in Frauenhand gebrannt.
In Nase und Gaumen steht die Agave vorn, verbunden mit Vanille und Eichenholz. Am Gaumen kommt Karamell dazu, und die Süße der Agave hält Holz und Vanille in Balance. Der Abgang ist lang anhaltend, mit Karamell und warmen Noten von Eiche.
Diese Verbindung entsteht im Fass. Der Reposado reift zehn Monate in stark ausgebrannten Fässern aus französischer Eiche. Aus dem Holz kommen Vanille, Karamell und die warme Eiche, die Agave bleibt dabei der Kern. Sie stammt zu 100 % von der blauen Weber-Agave, deren Herzen in gemauerten Steinöfen garen, gebrannt bei Tequila Selecto de Amatitán. Mit 35 % vol bleibt der Alkohol im Hintergrund. Ein Tequila zwischen frischer Agave und gereiftem Holz, und genau diese Mitte macht ihn so zugänglich.
Arte Azul entsteht in Amatitán im Talgebiet Los Valles rund um den Ort Tequila, dort zählt die Agavenlandschaft seit 2006 zum Weltkulturerbe. Verarbeitet wird nur blaue Weber-Agave, also 100 % Agave ohne fremden Zucker.
Steinofen statt Schnellgarung.
Die Agavenherzen garen in gemauerten Steinöfen statt im Schnellverfahren, ausgepresst wird mit Walzmühlen, vergoren in Edelstahl. Gebrannt wird bei Tequila Selecto de Amatitán unter der Kennnummer NOM 1459. Ein Reposado, also nach mexikanischer Norm mindestens zwei Monate im Eichenholz gereift.
Tequila 100 % Agave · NOM 1459 · Los Valles, Jalisco
Arte Azul ist eine Marke in Frauenhand, in der Tequila-Branche noch immer die Ausnahme. Der Tequila kommt aus dem Tal, nicht aus dem Hochland, und wird im Steinofen gegart, so behält die gekochte Agave ihren Geschmack.
▸ Tequila aus dem Tal, gemacht mit Geduld.
Die Agavenlandschaft von Tequila wird Weltkulturerbe.
Arte Azul Reposado aus Amatitán in Deinem Glas.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Die Nummer auf der Flasche verrät, wo jeder Tequila gebrannt wird. Hier ist es Amatitán.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila Reposado, 100 % Agave |
| Herkunft | Amatitán, Jalisco, Mexiko |
| Zutaten | blaue Weber-Agave |
| Alkoholgehalt | 35 % vol |
| Nennfüllmenge | 1 l |
| Brennerei | Tequila Selecto de Amatitán, NOM 1459 |
| Verantwortliches Unternehmen | Tequila Selecto de Amatitán (NOM 1459), Camino a la Villa s/n, 45380 Amatitán, Jalisco, Mexiko |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Garen im gemauerten Steinofen, Walzmühlen, Gärung in Edelstahl |
| Erzeuger | Arte Azul, Amatitán |
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