▸ Tequila aus dem Tal von Amatitán, aus reiner blauer Weber-Agave, im Steinofen gegart und bei einer Brennerei in Frauenhand gebrannt.
Die Nase ist süß und würzig, mit Vanille und Karamell im Vordergrund und würzigen Holznoten dahinter. Am Gaumen zeigen sich wieder Karamell und Vanille, dazu Eichenholz, das dem Ganzen Würze gibt. Eine feine Süße zieht sich durch, und der Ausklang ist lang anhaltend.
Woher das kommt, sagt schon der Name. Ein Añejo hat seine Zeit im Eichenfass hinter sich, und genau dieses Holz bringt Vanille, Karamell und Würze in den Tequila. Darunter liegt blaue Weber-Agave, deren Herzen in gemauerten Steinöfen garen, gebrannt bei Tequila Selecto de Amatitán. Mit 35 % vol tritt der Alkohol zurück, die Süße und die Holzwürze stehen vorn. Der richtige Tequila, wenn Dir eher nach Vanille und Karamell ist als nach frischer Agave.
Arte Azul entsteht in Amatitán im Talgebiet Los Valles rund um den Ort Tequila, dort zählt die Agavenlandschaft seit 2006 zum Weltkulturerbe. Verarbeitet wird nur blaue Weber-Agave, also 100 % Agave ohne fremden Zucker.
Steinofen statt Schnellgarung.
Die Agavenherzen garen in gemauerten Steinöfen statt im Schnellverfahren, ausgepresst wird mit Walzmühlen, vergoren in Edelstahl. Gebrannt wird bei Tequila Selecto de Amatitán unter der Kennnummer NOM 1459. Ein Añejo, also nach mexikanischer Norm mindestens ein Jahr im Eichenfass gereift.
Tequila 100 % Agave · NOM 1459 · Los Valles, Jalisco
Arte Azul ist eine Marke in Frauenhand, in der Tequila-Branche noch immer die Ausnahme. Der Tequila kommt aus dem Tal, nicht aus dem Hochland, und wird im Steinofen gegart, so behält die gekochte Agave ihren Geschmack.
▸ Tequila aus dem Tal, gemacht mit Geduld.
Die Agavenlandschaft von Tequila wird Weltkulturerbe.
Arte Azul Añejo aus Amatitán in Deinem Glas.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Die Nummer auf der Flasche verrät, wo jeder Tequila gebrannt wird. Hier ist es Amatitán.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila Añejo, 100 % Agave |
| Herkunft | Amatitán, Jalisco, Mexiko |
| Zutaten | blaue Weber-Agave |
| Alkoholgehalt | 35 % vol |
| Nennfüllmenge | 1 l |
| Brennerei | Tequila Selecto de Amatitán, NOM 1459 |
| Verantwortliches Unternehmen | Tequila Selecto de Amatitán (NOM 1459), Camino a la Villa s/n, 45380 Amatitán, Jalisco, Mexiko |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Garen im gemauerten Steinofen, Walzmühlen, Gärung in Edelstahl |
| Erzeuger | Arte Azul, Amatitán |
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