▸ Mindestens 36 Monate im Ex-Bourbon-Fass, bernsteinfarben und seidig, mit eingemachten Früchten, Schokolade und Honig.
Im Glas ein tiefes Bernstein, seidig und voll im Körper. In der Nase das Eichenfass, eingemachte Früchte, Schokolade, Gewürze und Honig, alles dicht verwoben.
▸ Drei Jahre Bourbon-Fass, und die Agave ist immer noch da.
Am Gaumen ist er raffiniert und komplex, Schokolade und Honig tragen, die Gewürze bleiben fein, und der Abgang ist lang. Drei Jahre Fass sind deutlich, aber die Agave verschwindet nicht. Ein Tequila, den man wie einen alten Rum oder Cognac genießt, pur und langsam.
Seidig und tief, mit Schokolade, Honig und einem langen Abgang.
100 % blaue Weber-Agave aus dem Tal von Amatitán, acht bis zehn Jahre gewachsen.
Padre Azul kommt aus dem Tal von Amatitán in Jalisco. Verarbeitet wird nur blaue Weber-Agave, die acht bis zehn Jahre unter der mexikanischen Sonne wächst, bevor die Jimadores sie von Hand ernten und nah am Herz schneiden. Für einen Liter Tequila braucht es mindestens zehn Kilo Agave.
Drei Jahre Geduld.
Die Herzen garen in mamposterías, traditionellen Öfen aus Mauerwerk und vulkanischer Erde, 48 Stunden mit Dampf und weitere 24 Stunden in der Restwärme. Nach der Gärung wird zweimal destilliert. Im zweiten Durchgang trennt Master Distillerin Erika Sangeado Vor- und Nachlauf ab, weiter kommt nur das Herzstück.
Der Extra Añejo reift mindestens 36 Monate in sorgfältig ausgewählten Ex-Bourbon-Eichenfässern. Abkürzungen gibt es dabei keine. So bekommt jeder Tropfen Tiefe und Weichheit.
100 % Agave · Ex-Bourbon-Fass · Extra Añejo
Ein Extra Añejo reift mindestens 36 Monate im Fass, doppelt so lange wie der Añejo von Padre Azul. Die handverlesenen Ex-Bourbon-Fässer geben Farbe, Schokolade und Gewürz, die Agave aus dem Tal von Amatitán bleibt darunter spürbar.
▸ Drei Jahre Geduld im Fass.
94 Falstaff-Punkte bei der Verkostung im Oktober 2025.
„Honigbraun, Vanilleschokolade, Dattelsüße und ein dezenter Röstton. Viel Schokolade und Schmelz, das Holz gut eingebunden, Vanille im Finale.“
Falstaff hat dieselbe Abfüllung im Oktober 2025 zweimal mit 94 Punkten bewertet.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Sechsunddreißig Monate im Bourbon-Fass, und am Ende Schokolade und Honig im Glas. Und die Agave ist immer noch da.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila Extra Añejo, 100 % Agave |
| Herkunft | Amatitán, Jalisco, Mexiko |
| Zutaten | 100 % blaue Weber-Agave |
| Reifung | mindestens 36 Monate in Ex-Bourbon-Eichenfässern |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Tradition Mexico GmbH, Auweg 20, 6112 Wattens, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Agave bis zu 10 Jahre, 48 Stunden gedämpft plus 24 Stunden Nachwärme im Steinofen, zweifach destilliert, mindestens 36 Monate Ex-Bourbon-Fass |
| Master Distillerin | Erika Sangeado |
| Bewertung | 94 Falstaff (31.10.2025 und 24.10.2025) |
| Erzeuger | Padre Azul, Amatitán |
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