▸ Tequila aus 100 % blauer Agave, verbunden mit gekochter und gerösteter Ananas der Sorte Red Spanish, mit Rauch und tropischer Frucht.
In der Nase reife Banane, Ananas und Rauch. Am Gaumen tropische Frucht, getragen von Eiche und Gewürzen, die Ananas bleibt immer im Mittelpunkt. Der Abgang ist mittellang und glatt, rauchig und kräftig, und bleibt dabei angenehm.
Ananas und Rauch, mit Eiche und Gewürz am Gaumen.
Pur, auf Eis oder in Cocktails, die nach Ananas verlangen.
Die Agaven kommen aus Los Altos de Jalisco und der Region Tequila. In der Brennerei werden die Piñas in zwei oder vier Teile geschnitten und zehn Stunden im Autoklaven mit Dampf gegart, einen Diffusor verwendet das Haus nicht. Der Saft gärt mit einer eigenen Hefe bis zu 72 Stunden und wird dann zweimal in Brennblasen aus Edelstahl destilliert.
Das Wasser für die Verdünnung läuft durch mexikanisches Silber, Rooster Rojo war der erste Tequila, der das tat. Für die Infusion nimmt Rooster Rojo ausschließlich Ananas der Sorte Red Spanish, gekocht und geröstet. Der Brennmeister probierte über ein Jahr lang verschiedene Ananas und Röstgrade, bis Sorte und Rauch passten.
100 % Agave · Red-Spanish-Ananas · Geröstet
Smoked Pineapple stellte sich zuerst den Barleuten vor und kam auf der Bar Convent Berlin 2021 gut an. Im April 2022 startete er weltweit, zuerst in Australien, Deutschland, Großbritannien und den USA. Außerhalb der USA wird er mit 38 % vol abgefüllt, für die USA mit 40 %.
▸ Tequila trifft geröstete Ananas.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila mit Infusion aus gerösteter Ananas, 100 % Agave |
| Herkunft | Tequila, Jalisco, Mexiko |
| Agave | 100 % blaue Weber-Agave |
| Alkoholgehalt | 38 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Amber Beverage Group, A. Čaka iela 160, LV-1012 Riga, Lettland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Piñas 10 Stunden im Autoklaven gedämpft, ohne Diffusor, Gärung mit eigener Hefe bis 72 Stunden, zweifach destilliert in Edelstahl, Wasser durch mexikanisches Silber gefiltert |
| Ananas | ausschließlich Red Spanish, gekocht und geröstet |
| Cocktails des Hauses | Foamie, Blade, Wall Hanger |
| Erzeuger | Rooster Rojo, Jalisco |
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