APERITIVO & BITTER
Wermut, Bitter und Aperitivo leben vom kontrollierten Gegensatz aus Süße, Bitterkeit, Wein, Kräutern und Zitrus. Pisco setzt daneben die klare Stimme der Traube.
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Bitterkeit bremst nicht.
Sie macht Appetit auf mehr.
Was ist Wermut?
Wermut ist aromatisierter, aufgespriteter Wein; namensgebend ist das Wermutkraut. Trocken, bianco oder rosso beschreibt unterschiedliche Stile, nicht bloß Farben.
Was unterscheidet Bitter, Amaro und Aperitivo?
Die Grenzen sind fließend. Aperitivi sind oft leichter und zitrischer, Amari meist kräuterbetonter und intensiver; Bitter kann Produktart und Geschmacksprofil zugleich bezeichnen.
Was ist Pisco?
Pisco ist ein Traubenbrand aus Peru oder Chile mit jeweils eigenen Herkunftsregeln. Rebsorten und Herstellung prägen florale, fruchtige oder würzige Profile.
Wie bleiben geöffnete Flaschen frisch?
Wermut basiert auf Wein und gehört nach dem Öffnen in den Kühlschrank. Bitter und höherprozentige Spirituosen sind stabiler, sollten aber kühl, dunkel und gut verschlossen stehen.
