▸ Der Pastis aus Marseille, 1951 geboren, als Anis wieder erlaubt war, und gedacht für ein großes Glas mit Wasser und Eis.
Pastis 51 trinkt man nicht pur. Mit Wasser und Eis zeigt er, was in ihm steckt: chinesischer Sternanis vorn, dahinter Fenchel, die Kräuter der Provence und ein runder Ton von Süßholz. Der Geschmack ist leicht und erfrischend, ein langer Drink, der nach Mittelmeer schmeckt. Wer es noch leichter mag, nimmt sieben Teile Wasser und viel Eis, die Franzosen nennen das 51 Piscine.
Anis, Fenchel, Süßholz, leicht und frisch, im großen Glas mit Eis.
Ein Teil Pastis, fünf Teile Wasser, ein paar Eiswürfel, mehr braucht es nicht.
Pastis 51 wird in Marseille hergestellt. Pernod schuf ihn 1951, als das Verbot der Anis-Aperitifs aufgehoben wurde, und daher hat er seine Zahl. Er wurde in Frankreich schnell zur Referenz.
Im Rezept stehen chinesischer Sternanis, aromatische Kräuter der Provence, Fenchel und Süßholz. Das Wort Pastis kommt vom provenzalischen pastisser, mischen, und gemischt wird er auch im Glas.
Pastis de Marseille · Sternanis · Seit 1951
Die Zahl auf dem Etikett ist ein Datum. 1951 durften Anis-Aperitifs in Frankreich wieder verkauft werden, und Pernod brachte im selben Jahr diesen Pastis heraus. Er ist ein Pastis de Marseille, also mit Süßholz, und damit eine andere Sorte als der klare, süßholzarme Pernod.
▸ Ein Jahr wurde zum Markennamen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Pastis de Marseille |
| Herkunft | Marseille, Frankreich |
| Alkoholgehalt | 45 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Pernod Ricard SA, 5 cours Paul Ricard, 75008 Paris, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Rezept | chinesischer Sternanis, provenzalische Kräuter, Fenchel, Süßholz |
| Servieren | 1 Teil auf 5 Teile Wasser mit Eis, als 51 Piscine 1 auf 7 mit viel Eis |
| Marke | Pernod, Frankreich |
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