Ein Aperitif auf Weinbasis, traditionell aus dem katalanischen Land. Originalrezept von 1866, enthält Malaga-Wein, aromatisiert und 2 bis 5 Jahre in Eichenfässern gereift.
Der Byrrh Grand Quinquina, der auf Rotwein basiert, wird mit pflanzlichen Essenzen sowie einem Hauch Tonic verfeinert. Zum aromatischen Gerüst zählen neben Zimt, Enzian und Bitterorange auch Kaffee, Kakao und Auszüge aus der Chinarinde.
Sein Farbspiel verdankt er in erster Linie dem Wein, der ihm zugleich Struktur und Charakter verleiht. In der Nase verbinden sich würzige Noten mit einer sanften Süße.
Am Gaumen präsentiert er sich komplex und ausgewogen: bittersüß, mit fruchtigen Anklängen, die an gedörrte Früchte erinnern. Besonders auffällig sind die frischen Aromen von Orangen, begleitet von feinen Kaffee- und Kakaotönen. Das enthaltene Chinin sorgt für eine unverwechselbare Bitterkeit. ©Byrrh
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