▸ Der Weinaperitif aus Thuir, Chinarinde und Gewürze in Wein mit Muskat-Mistelle, kräftig bitter und mit einem Körper wie rote Konfitüre.
Im Glas ein Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase setzt er mit Muskat und Holz ein, getragen von Trockenfrüchten und einer Konfitüre aus roten Früchten. Am Gaumen kommt die klare, kräftige Bitterkeit der großen Quinquinas, und dagegen steht der fruchtige, konfitürenartige Körper gereifter Weine. Bitter und süß halten sich die Waage, der Ausklang bleibt herb.
Kräftig bitter, mit einem Körper wie rote Konfitüre.
Vor dem Essen, wenn der Appetit geweckt werden soll.
Für Byrrh werden die besten Chinarinden ausgewählt und mit anderen Pflanzen und Gewürzen aus aller Welt kombiniert. Mazeriert wird in Weinen, die mit Mistellen aus Muskat angereichert sind.
Daher kommen die beiden Seiten des Aperitifs, die herbe Bitterkeit der Chinarinde und der fruchtige, konfitürenartige Körper der gereiften Weine.
Aperitif auf Weinbasis · Chinarinde · Muskat-Mistelle
Quinquina heißt ein Aperitif, dessen Bitterkeit aus der Chinarinde kommt. 1873 gründeten die Brüder Pallade und Simon Violet die Marke Byrrh, heute zählt sie zu den Referenzen unter den französischen Aperitifs auf Weinbasis.
▸ Ein Klassiker der französischen Bar.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Aromatisierter Wein, Aperitif |
| Herkunft | Thuir, Frankreich |
| Zutaten | Wein, Muskat-Mistelle, Chinarinde, Pflanzen und Gewürze |
| Alkoholgehalt | 18 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Pernod Ricard France, Markeninhaber; Herstellung Caves Byrrh, Thuir, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Farbe | Rubinrot mit dunklen Reflexen |
| Gründung | 1873, Brüder Pallade und Simon Violet |
| Erzeuger | Byrrh, Thuir |
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