▸ Ein Südtiroler Kräuterbitter aus sonnengereiften Pomeranzen, mit Cola, Karamell und Toffee in der Nase und einer klaren Bitternote am Ende.
Im Glas braun mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist süß, Bitterorange, Cola, Karamell und Toffee, darunter eine subtile Kräuterwürze. Am Gaumen hat er eine weiche Textur, süße und bittere Akzente halten sich die Waage. Er bleibt anhaltend und frisch, am Ende steht eine ausgeprägte Bitternote, genau richtig nach einem üppigen Essen.
Süß und bitter, im Gleichgewicht, mit Bitterorange und Kräutern.
Gekühlt im Amaroglas oder auf Eis.
Als Digestif nach einem üppigen Mahl.
Für den Saltner's verbindet Walcher sonnengereifte Pomeranzen, die Bitterorangen, mit Kräutern zu einem Südtiroler Kräuterbitter.
Die Brennerei Walcher sitzt in Eppan westlich von Bozen. Der Hof ist seit neun Generationen in Familienbesitz, gebrannt wird hier seit 1966, als Alfons Walcher die Brennerei gründete. Heute führen Theodor und Matthias Walcher das Haus.
Amaro · Pomeranzen und Kräuter · Südtiroler Spezialität
Amaro kennt man aus Italien, Kräuterbitter aus den Alpen, und in Südtirol treffen sich beide. Saltner's verbindet die Bitterorange des Südens mit Kräutern und einer Süße nach Karamell und Toffee, die man von einem Bitter so nicht erwartet.
▸ Südtirol im Glas, zwischen Italien und den Alpen.
92 Falstaff-Punkte.
„Braun mit bernsteinfarbenen Reflexen, süß in der Nase, Bitterorange, Cola, Karamell, Toffee und Kräuter, weich, gutes Gleichgewicht zwischen süß und bitter, anhaltend und frisch.“
Gekürzt wiedergegeben.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Kräuterbitter, Amaro |
| Herkunft | Eppan, Südtirol, Italien |
| Zutaten | Pomeranzen, Kräuter |
| Alkoholgehalt | 28 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Brennerei Walcher GmbH, Pillhofstraße 99, 39057 Eppan an der Weinstraße (BZ), Südtirol, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Serviervorschlag | pur bei 8 °C im Amaroglas oder auf Eis |
| Auch erhältlich als | 50 ml und 200 ml beim Hersteller |
| Bewertung | 92 Falstaff (18.10.2024) |
| Erzeuger | Brennerei Walcher, Eppan |
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