Man schrieb das Jahr 1898 als Carlo Bocchino, als erster in Italien den Entschluss fasst, für die Grappa-Herstellung nur eine Sorte von Trester anstelle der, in jener Zeit üblichen Mischung zu verwenden.Er gründete eine kleine Brennerei in Canelli, im Piemont und beschloss ausschließlich Trester der Muskatellerweinberge der Umgebung einzusetzen.
Dadurch wurde dem Grappa eine bisher unbekannte Vorzüglichkeit und Qualität verliehen und zugleich ein besonderes Destillationssystem entwickelt, das die Aromen hervorhebt.Die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe und die geniale Innovation der Herstellung wurde von einer Generation an die andere weitergegeben. Zuerst an den Sohn Lazarito im Jahr 1937 und danach an den Schwiegersohn Giorgio Micca.Und es war Giorgio, der in den 70ziger Jahren die bekannte Marke „Sigillo Nero“ auf den Markt brachte und die Zusammenarbeit mit Mike Bongiorno einleitete, die das Unternehmen in wenigen Jahren an die Marktspitze brachte.
Nach dem Tod des Vaters im Jahr 1996, wurde die Leitung der Brennerei von Carlo Micca Bocchino mit der Unterstützung der Töchter Miranda und Marta übernommen, welche die Begeisterung der Familie und den Willen geerbt haben, die Tradition einer der besten Grappas Italiens weiterzuführen.
Ein einzigartiges Erbe, das vom Wissen der Landwirte gewahrt wird:Das ist der Boden, auf dem der Grappa Bocchino entsteht.Trauben und Winzer aus den Langhe und dem Monferrato, das Herz des Piemonts.
Seit über hundert Jahren widmet sich die Distilleria Bocchino der Auswahl und Destillation der namhaftesten Trester des Gebiets zur Herstellung einzigartiger und raffinierter Grappas. Die destillierten Trestersorten werden aufgrund der Einmaligkeit des Cru-Produktionsgebiets ausgewählt, wobei jede einzelne eine sehr genaue aromatische Auswahl besitzt, die unseren Destillaten eine besondere sensorielle und qualitative Note verleiht.
Die Einhaltung der Tradition und das ständige Streben nach Qualität sind die Grundlage der aromatischen Eigenschaften unserer Grappas.