▸ Die jüngste Cantina Privata, acht Jahre im Barrique, mit Honig, glasierten Maronen und Kamille, in der Holzkiste.
Die Farbe ist von mittlerer bis hoher Tiefe. In der Nase liegt eine runde Harmonie aus Honig, glasierten Maronen und Kamille.
▸ Honig und Maronen in der Nase, Kiefernharz im Abgang.
Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, lang, mit Zimt, Nelken und Kiefernharz im Nachklang.
Vollmundig und lang, mit Zimt, Nelken und Kiefernharz.
Anteile der Grappe in der Cuvée.
Der Trester stammt von Nebbiolo aus Barolo und Barbaresco und von Moscato d'Asti. Gebrannt wird im diskontinuierlichen Dampfkessel nach der Methode Lazarito Bocchino. Das Destillat läuft mit 75 Grad, Vor- und Nachlauf werden über Kolonnen mit Kupferböden abgetrennt.
Gereift wird mindestens acht Jahre in 225-Liter-Barriques aus Allier-, Tronçais- und Limousin-Eiche, dabei sinkt der Alkohol nach und nach auf 45 Grad. Ein Jahr vor der Abfüllung kommt der Brand in ein großes Eichenfass, damit die Partien zusammenfinden. Die Cantina Privata wird nur in den besten Jahren gefüllt, als Cuvée aus 65 Prozent Nebbiolo-Grappa und 35 Prozent Moscato-Grappa.
Grappa · Cantina Privata · 8 Jahre
Die Cantina Privata ist die Reserve des Hauses, gefüllt nur in den besten Jahren. Mit acht Jahren ist sie die jüngste der Reihe, nach ihr kommen 12, 18 und 21 Jahre. Sie kommt in der Holzkiste.
▸ Acht Jahre, und die Reihe beginnt.
Carlo Bocchino gründet die Brennerei in Canelli.
Sohn Lazarito übernimmt, nach ihm ist die Brennmethode der Cantina Privata benannt.
Der Grappa della Cantina Privata, 8 Jahre gereift.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Acht Jahre in kleinen Fässern, ein Jahr im großen, dann erst in die Flasche. Der Anfang der Cantina Privata.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Grappa, Cantina Privata |
| Herkunft | Canelli, Piemont, Italien |
| Zutaten | Grappa aus Trester von Nebbiolo aus Barolo und Barbaresco und Moscato d'Asti |
| Alter | 8 Jahre |
| Alkoholgehalt | 45 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verpackung | Holzkiste |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Distilleria Canellese C. Bocchino & C. Srl, Via Comm. L. Bocchino 8, 14053 Canelli (AT), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Destillation | Diskontinuierlicher Dampfkessel nach der Methode Lazarito Bocchino, Destillat mit 75 Grad |
| Reifung | Mindestens 8 Jahre in 225-l-Barriques aus Allier-, Tronçais- und Limousin-Eiche, ein Jahr vor der Abfüllung im großen Eichenfass |
| Cuvée | 65 % Nebbiolo-Grappa aus Barolo und Barbaresco, 35 % Moscato-d'Asti-Grappa |
| Verschluss | Synthetikkorken |
| EAN | 8002600000819 |
| Quelle | Bocchino, Wein Wolf |
| Brennerei | Distilleria Bocchino, Canelli |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
