Die eigene Grappa-Destillerie gründete Carlo Bocchino im Jahre 1898 - dem Jahr, als er aus Argentinien in seine italienische Heimat zurückkehrte. Das italienische Weinbaugebiet Piemont wählte er als Standort aus.
Damit der Grappa eine gute Qualität erhielt, wurde der Trester nicht nur nach Sorten sortiert, sondern auch frisch verarbeitet. Destilliert wurde - und wird auch heute noch - im diskontinuierlichen Dampfverfahren. Sein Sohn Lazarito und danach dessen Schwiegersohn Giorgio Micca leiteten das Unternehmen nach seinem Ableben. Heute ist das Unternehmen immer noch in Familienbesitz und wird von der Familie geführt. Derzeit sind die Kinder von Giorgio Micca und Antonella Bocchino diejenigen, die für die hochwertige Qualität stehen.
In dieser Destillerie wird der Riserva Carlo Bocchino Grappa hergestellt. Für seine Produktion werden nur die besten Jahrgänge verwendet. Dazu werden 65 % Nebbiolo-Trauben und 35 % Moscato d'Asti-Trauben aus dem Trester gewonnen. Nach seiner Herstellung ruht und reift der Riserva Carlo Bocchino Grappa lange zehn Jahre in Barriques aus Tronçais-Eiche, Limousin-Eiche und Allier-Eiche. Das Ergebnis ist eine Homage an Carlo Bocchino, der das Unternehmen vor mehr als 100 Jahren gegründet hat.
Der bernsteinfarbene Riserva Carlo Bocchino Grappa betört mit seinem Aroma die Sinne. Duftnoten von reifen Früchten verbunden mit edlen Röstaromen und würzigen Facetten erfüllen den Raum. Ein Hauch von Tabak sowie ein süßer Schleier vollenden das Aroma. Am Gaumen zeigt sich der Riserva Carlo Bocchino Grappa elegant, vollmundig und mild. Es ist ein weicher Grappa, der mit einem sehr langen Finish aufwartet.
Dieser edle Tropfen bringt einen Alkoholgehalt von 43 % vol. mit und eignet sich vorzüglich als krönender Abschluss eines erlesenen Dinners. Serviert wird der Riserva Carlo Bocchino Grappa handwarm und stilvoll in tulpenförmigen Gläsern, die einen langen Stiel haben. Darin entwickelt sich sein betörendes Aroma besonders gut. Auch am Abend - allein oder im Freundeskreis - wird der Grappa gerne genossen und eignet sich perfekt als Geschenk für ganz besondere Anlässe.
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