▸ Die Riserva, die den Namen des Gründers trägt, aus Nebbiolo, Barbera und Moscato vieler Jahrgänge, in Allier-, Tronçais- und Limousin-Eiche gereift.
Im Glas eine tiefe, intensive Farbe, die ins Mahagoni geht. Das Bukett ist reich, Vanille und Tabak bleiben lange stehen, mit Luft kommen geröstete Haselnuss und Ofenpflaume dazu.
▸ Vanille und Tabak, und darunter viele Jahre Holz.
Am Gaumen ist er opulent, samtig und elegant zugleich. Die Kraft der 43 % vol ist da, aber vollständig eingebunden, der Schluck gleitet seidig und das Finale zieht sich lange. Eine Riserva für das Ende eines großen Essens, in kleinen Schlucken aus dem Tulpenglas.
Opulent und samtig, mit Vanille, Tabak und einem langen Finale.
Nebbiolo aus Barolo und Barbaresco, Barbera d'Asti, Moscato d'Asti. Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Der Trester kommt von Nebbiolo aus Barolo und Barbaresco, von Barbera d'Asti und Moscato d'Asti. Gebrannt wird diskontinuierlich im Dampf nach der Methode Carlo Bocchino. Aus der Bonne Chauffe läuft das Destillat mit 70 Grad, Vor- und Nachlauf werden abgetrennt, Kolonnen mit Kupfer-Glockenböden reinigen es.
Gereift wird in 225-Liter-Fässern aus Allier-, Tronçais- und Limousin-Eiche, wie lange, bestimmt der Brennmeister. Dabei verdunsten mindestens 10 bis 15 Prozent des Volumens und 4 bis 6 Prozent Alkohol. Danach werden Grappe verschiedener Jahrgänge und Sorten vermählt und ruhen noch ein Jahr in einem größeren Eichenfass, bevor sie abgefüllt werden.
Grappa Riserva · Drei Eichenarten · Dampfdestillation
Die Riserva trägt den Namen von Carlo Bocchino, der die Brennerei 1898 in Canelli gründete und dort den ersten sortenreinen Grappa Italiens aus Moscato brannte. Moscato ist bis heute Teil dieser Riserva, zusammen mit Nebbiolo und Barbera aus dem Piemont.
▸ Der Name des Gründers, die Trauben seiner Heimat.
Carlo Bocchino gründet die Brennerei in Canelli.
Die Riserva mit seinem Namen, aus Grappe verschiedener Jahrgänge vermählt.
94 Punkte bei der Ultimate Spirits Challenge 2022, dazu zweimal die Höchstwertung von Bibenda.
„Goldmahagoni. Geröstete Haselnuss, Ofenpflaume, Root Beer und Lavendel. Ein seidiger Schluck, ein endloses Finale.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Wertung und Notiz nach der Angabe des Hauses, die Seite des Wettbewerbs lag uns nicht vor. Die Riserva ist ein Verschnitt ohne Jahrgang, die Wertung gilt einer früheren Abfüllung. Die Wertung von 2021 steht in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
In Canelli brannte Carlo Bocchino den ersten sortenreinen Grappa Italiens. Diese Riserva trägt seinen Namen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Grappa Riserva, im Holz gereift |
| Herkunft | Canelli, Piemont, Italien |
| Zutaten | Trester von Nebbiolo, Barbera und Moscato |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Distilleria Canellese C. Bocchino & C. Srl, Via Comm. L. Bocchino 8, 14053 Canelli (AT), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Destillation | Diskontinuierlich im Dampf nach der Methode Carlo Bocchino, 70 Grad aus der Bonne Chauffe, Kolonnen mit Kupfer-Glockenböden |
| Reifung | 225-l-Fässer aus Allier-, Tronçais- und Limousin-Eiche, ein Jahr im größeren Eichenfass vor der Abfüllung |
| Bewertung | 94 Ultimate Spirits Challenge (2022), Angabe des Hauses |
| Weitere Auszeichnungen, Angabe des Hauses | 85 Ultimate Spirits Challenge (2021), Bibenda 5 Grappoli (2023 und 2022) |
| Brennerei | Distilleria Bocchino, Canelli |
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