▸ Grappa aus Nebbiolo-Trester der Langhe, nach der Methode Carlo Bocchino gebrannt und achtzehn Monate in französischer Eiche, mit der Frische der Sorte und weicher Vanille.
Im Glas ein bernsteinfarbenes Gelb. Die Nase ist breit, vielschichtig und elegant, die Frucht des Nebbiolo zeigt sich klar, und das Holz legt eine weiche Schicht darüber.
Am Gaumen verbindet er die Frische und Entschlossenheit der Sorte mit weichen, vielschichtigen Vanillenoten aus dem Barrique. Ein Grappa mit Spannung, der die Rebe nicht hinter dem Holz versteckt.
Nebbiolo und Vanille, frisch, entschlossen, weich im Holz.
Aus den Langhe.
Der Trester kommt von Nebbiolo aus den Langhe. Gebrannt wird im diskontinuierlichen Dampfkessel nach der Methode, die den Namen des Gründers Carlo Bocchino trägt.
Danach ruht der Brand mindestens sechs Monate im Edelstahl und reift weitere 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche aus den Wäldern von Allier und Tronçais.
Grappa · Nebbiolo · Barrique
Bocchino brennt seit 1898 in Canelli und war der Erste in Italien, der einen sortenreinen Grappa füllte. Auch dieser kommt nur von einer Sorte, dem Nebbiolo, und behält im Barrique die Frische, die ihn erkennbar macht.
▸ Eine Sorte, ein Brand, zwei Jahre Geduld.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Grappa, im Barrique gereift |
| Herkunft | Canelli, Piemont, Italien |
| Zutaten | Trester von Nebbiolo aus den Langhe |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Distilleria Canellese C. Bocchino & C. Srl, Via Comm. L. Bocchino 8, 14053 Canelli (AT), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Destillation | Diskontinuierlicher Dampfkessel nach der Methode Carlo Bocchino |
| Reifung | Mindestens 6 Monate Edelstahl, 18 Monate Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche |
| Bewertung | Keine Fachbewertung gefunden |
| Brennerei | Distilleria Bocchino, Canelli |
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