▸ Grappa aus Moscato der eigenen Crus in Canelli, zum Schluss in Barriques gereift, in denen Sauternes lag, mit Vanille, getrockneter Aprikose und Jasmin.
Im Glas eine intensive Farbe mit Bernstein- und Goldreflexen. Die Nase bietet konzentrierte Aromen von Vanille, getrockneten Aprikosen und Jasmin, die Süße des Sauternes-Fasses liegt spürbar darin.
▸ Muskateller aus Canelli, Süße aus Bordeaux.
Am Gaumen ist er voll und weich und hat eine außergewöhnliche Länge. Die intensiven Aromen greifen ineinander, Moscato und Fass ergeben zusammen einen eleganten, duftigen Grappa.
Aprikose und Jasmin, weich, voll und sehr lang.
Aus den eigenen Crus in Canelli.
Der Trester stammt von Moscato d'Asti aus den eigenen Crus der Familie in Canelli. Gebrannt wird im diskontinuierlichen Dampfkessel nach der Methode Lazzarito Bocchino.
Die letzte Reifezeit verbringt der Grappa in Barriques, in denen zuvor Sauternes verfeinert wurde. Daher kommen Vanille und die Note getrockneter Aprikosen.
Grappa · Moscato d'Asti · Sauternes Cask Finish
Hier treffen zwei süße Traditionen zusammen. Der Trester kommt vom Moscato aus Canelli, der Traube, mit der Bocchino den ersten sortenreinen Grappa Italiens füllte, und das Finish im Fass des Sauternes, des berühmten Süßweins aus Bordeaux.
▸ Piemont im Kessel, Bordeaux im Fass.
Carlo Bocchino gründet die Brennerei in Canelli.
Sohn Lazzarito übernimmt, nach ihm ist die Brennmethode der Cantina Privata benannt.
Der Grappa della Cantina Privata mit Finish im Sauternes-Fass.
91 Falstaff-Punkte bei der neuesten Verkostung, 92 Punkte zwei Jahre davor.
„Leuchtendes Bernstein. Aromatisch nach reifem Pfirsich und Marillensaft, erinnert an Holunderblüten, dezent rotbeerig. Am Gaumen fruchtbetont, auch grünwürzig, süßlich, im Verlauf etwas uneinheitlich.“
Falstaff im Original, gekürzt. Die Wertung vom 16.09.2022 mit 92 Punkten steht in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Moscato aus den eigenen Crus in Canelli, vollendet im Fass eines Süßweins aus Bordeaux. Zwei Süßen, ein Grappa.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Grappa, Sauternes Cask Finish |
| Herkunft | Canelli, Piemont, Italien |
| Zutaten | Trester von Moscato d'Asti |
| Alkoholgehalt | 42 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Distilleria Canellese C. Bocchino & C. Srl, Via Comm. L. Bocchino 8, 14053 Canelli (AT), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Destillation | Diskontinuierlicher Dampfkessel nach der Methode Lazzarito Bocchino |
| Reifung | Letzte Reifezeit in Barriques, die zuvor zur Verfeinerung von Sauternes dienten |
| Bewertung | 91 Falstaff (Othmar Kiem, Simon Staffler, 18.10.2024) |
| Weitere Falstaff-Wertung | 92 (16.09.2022): Apfel, Aprikose, Sultaninen, Johannisbeere, Akazienhonig, üppig und weich, leicht salzig |
| Brennerei | Distilleria Bocchino, Canelli |
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