Kellerei Terlan | IT, Südtirol, Terlan
Weißweine, die ein Jahrzehnt im Stahltank auf der Hefe liegen.
Die Kellerei wurde 1893 gegründet und zählt zu den ältesten Südtirols. Hinter ihr stehen 150 Mitglieder mit zusammen 190 Hektar. Geleitet wird sie von Klaus Gasser, im Keller steht Rudi Kofler.
Der Boden ist der Schlüssel: vulkanischen Ursprungs, mineralreicher Porphyr, der besonders lagerfähige Weißweine hervorbringt. Genau darauf baut die Rarität-Linie, die dem Haus weltweit Ruf verschafft hat: Diese Weine liegen mindestens ein Jahrzehnt im Stahltank auf der Feinhefe, bevor sie überhaupt gefüllt werden — kein Holz, keine Beschleunigung. Die Cuvée Nova Domus Riserva vereint 70 % Weißburgunder, 25 % Chardonnay und 5 % Sauvignon.
Mindestens zehn Jahre auf der Feinhefe im Stahltank, bevor gefüllt wird.
– zur Rarität-Linie
Der Beweis, dass Südtiroler Weißwein zu den großen Weinen der Welt zählen kann. Mineralisch. Langlebig. Präzise.
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