▸ Die Lagrein-Selektion aus drei Einzellagen mit fast hundertjährigen Reben, ganz im Barrique ausgebaut und benannt nach dem Gestein der Weingüter.
Im Glas ein sattes, undurchdringliches Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist facettenreich und äußerst intensiv, würzig mit Lakritz, Kaffeebohnen, Vanilleschote, Gewürznelken und Schwarztee, und saftig fruchtig mit Sauerkirsche und Heidelbeere.
Am Gaumen ist er harmonisch, mit sehr kompakten, konzentrierten und vielschichtigen Aromen. Saftige Frucht, pfeffrige Würze und ein leicht süßlicher Bitterschokoladenton, abgerundet von fein geschliffenen Tanninen. Ein Lagrein mit Tiefe, der Luft und Zeit verdient.
Konzentriert und würzig, mit Sauerkirsche, Bitterschokolade und geschliffenem Tannin.
Die Kellerei gibt ihm über zehn Jahre Reifepotenzial, das Tannin wird mit der Zeit noch feiner.
Aus dem Datenblatt der Kellerei zum Jahrgang 2021.
Die Basis sind drei ausgewählte Einzellagen mit Rebstöcken, die fast ein Jahrhundert alt sind. Sie liegen flach, auf 250 bis 270 Metern, nach Süden bis Südwesten, und liefern sehr konzentrierte, extraktreiche Trauben.
Gelesen wird von Hand, entrappt, die Maische gärt langsam im Edelstahl. Biologischer Säureabbau und Reife laufen 18 Monate zur Gänze im Barrique, ein Drittel davon neu. Drei Monate vor der Füllung kommen die Partien zusammen. 2021 brachte nach einem schneereichen Winter ein trockenes Frühjahr, die Kälte im März und April verzögerte den Austrieb und schützte so vor Spätfrost. Die Blüte kam zwei Wochen später als üblich. Ein nicht zu heißer August bewahrte Frucht und belebende Säure, gelesen wurde ab dem 6. September bei sehr schönem Wetter.
Südtirol DOC · Riserva · Barrique
Der Porphyr ist die Lagrein-Selektion der Kellerei Terlan. Er trägt den Namen des Grundgesteins der Weingüter, und er wird ganz im Barrique bereitet, das gibt ihm die vielschichtige Nase und einen kompakten, unverkennbaren Gaumen. Die Reben dafür sind fast hundert Jahre alt.
▸ Alte Reben, ein Stein als Name.
93 Falstaff-Punkte für genau diesen Jahrgang.
Kurzfassung der Notiz: Brombeere, Preiselbeere, Schokolade, Lavendel, samtig.
Die Wertung gilt dem Jahrgang 2021.
Drei Gänge, nach Empfehlung der Kellerei Terlan.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Südtirol DOC, Italien |
| Rebsorte | Lagrein |
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | Über 10 Jahre Reifepotenzial |
| Serviertemperatur | 18 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan, Südtirol, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Drei Einzellagen, Süd bis Südwest, 250 bis 270 m, Neigung 0 bis 5 % |
| Ausbau | Handlese, entrappt, Maischegärung im Edelstahl, biologischer Säureabbau und 18 Monate im Barrique (ein Drittel neu), Assemblage drei Monate vor der Füllung |
| Analyse | 1,4 g/l Restzucker, 5,0 g/l Gesamtsäure |
| Bewertung | 93 Falstaff (16.10.2024, Jahrgang 2021) |
| Erzeuger | Kellerei Terlan, Südtirol |
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