▸ Blauburgunder aus den luftigen Höhenlagen über Terlan, mit Beerenfrucht, Kirschwasser und einer mineralischen Eleganz.
Im Glas ein lebhaftes Rubinrot. Die Nase ist frisch und animierend, sie reicht von Brombeere und Heidelbeere über den Duft von Kirschwasser bis zu Lakritz und Unterholz. Am Gaumen besticht er durch die Balance aus fruchtiger Fülle und einer dezenten Gerbstoffstruktur, die diesem mineralischen Rotwein viel Eleganz gibt.
Fruchtig und elegant, mit Beeren vorn und Unterholz dahinter.
Leicht kühl serviert zeigt er seine Frische.
Zu einem Abend, an dem Rot und Fisch beide auf dem Tisch stehen dürfen.
Aus dem Datenblatt der Kellerei zum Jahrgang 2025.
Gelesen und selektiert wird von Hand, dann entrappt. Die Maische gärt langsam und temperaturkontrolliert im Edelstahltank und wird schonend bewegt. Biologischer Säureabbau und Reife folgen 7 bis 10 Monate im großen Holzfass.
2025 begann mit einem milden Frühjahr und einer frühen, zügigen Blüte. Ein sonniger Juni und ein kühlerer Juli mit gut verteilten Niederschlägen versorgten die Reben, eine trockene Hitzeperiode Anfang August brachte Konzentration und Aromendichte. Gelesen wurde ab Ende August, im feuchteren September mit viel Handarbeit.
Südtirol DOC · Linie Tradition · Handlese
Blauburgunder braucht Luft und Kühle. Die Kellerei Terlan holt ihn aus mittelhohen bis hohen Weinbergen auf 450 bis 650 Metern, die besonders gut durchlüftet sind. Dort reifen sehr elegante Blauburgunder mit interessanten Beerennoten.
▸ Höhenluft, im Glas als Eleganz.
Drei Gänge, nach Empfehlung der Kellerei Terlan.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Südtirol DOC, Italien |
| Rebsorte | Blauburgunder |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 14 bis 16 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan, Südtirol, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | 450 bis 650 m, Neigung 5 bis 70 % |
| Ausbau | Handlese, entrappt, Maischegärung im Edelstahl, biologischer Säureabbau, 7 bis 10 Monate im großen Holzfass |
| Analyse | 0,9 g/l Restzucker, 5,4 g/l Gesamtsäure |
| Farbe | Lebhaftes Rubinrot |
| Erzeuger | Kellerei Terlan, Südtirol |
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