Kellerei Terlan | Sauvignon Blanc Winkl Alto Adige DOC 2025 1.5 l

Der Sauvignon Blanc Winkl ist ein saftiger, zart fruchtiger und mineralischer Weißwein, der seit 1956 sortenrein vinifiziert wird. Diese Rebsorte wird im Terlaner DOC-Gebiet, insbesondere rund um die ältesten Gutshöfe, seit vielen Jahren erfolgreich angebaut.

Die Trauben werden per Hand gelesen und selektiert, gefolgt von einer sanften Pressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation. Die langsame Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern, gefolgt von einer Lagerung und Reife von 7-8 Monaten auf der Feinhefe – teils im Edelstahltank (80%) und teils im großen Holzfass (20%).

Der Wein zeigt ein intensiv leuchtendes Strohgelb mit einem dezenten grünen Schimmer.

Fruchtbetonte Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Noten von Holunderblüten, Stachelbeere und Minze.

Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck fort, gepaart mit einer feinen Säure. Besonders überzeugen die gute Struktur und der mineralische sowie gleichzeitig aromareiche Abgang.

Das Weinbaujahr 2025 begann mit einem außergewöhnlich nassen Frühjahr – dem regenreichsten seit 1965. Die kühlen und feuchten Wetterbedingungen hielten bis zur Blüte im Mai und Anfang Juni an, was zu Verzögerungen in der Blüte und bei einigen Rebsorten zu Ertragsrückgängen führte.

Der Juli war geprägt von zahlreichen Gewittern, während der August trockenes und warmes Wetter brachte. Diese Witterungsbedingungen führten zu einer deutlich verlangsamten Traubenreife, insbesondere bei den spät reifenden Rotweinsorten.

In diesem anspruchsvollen Jahr haben sich vor allem wertvolle, exponierte Weinlagen als vorteilhaft erwiesen. Die Bemühungen der Winzer haben sich gelohnt, da der Jahrgang 2025 vielversprechend erscheint – besonders die Weißweine und Pinot Noirs stechen positiv hervor. ©Kellerei Terlan

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