Südsteirische Weine mit höchster Qualität & Charakter
Die Familie Sabathi pflegt eine lange Weinbautradition in der Südsteiermark. Schon in den 1950er Jahren erkannte Johann Sabathi früh das Potential des Pössnitzberges und kultivierte dort Sauvignon Blanc Rebstöcke. Pössnitzberg ist bis heute eine der wichtigsten Lagen von Weingut Erwin Sabathi und zählt zu den Top-Rieden der Südsteiermark.
Unter der Führung von Erwin Sabathi Jr. und seiner Frau Patrizia pfleg das Weingut eine besonders naturnahe Weinbauphilosophie. Die Winzer arbeiten sehr naturverbunden und in Bedacht auf Umweltschutz. Außerdem befindet sich das Weingut in Umstellung zum BIO-zertifizierten Weinbau, daher werden alle Weingärten streng nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Aufgrund der außergewöhnlich steilen Hanglagen können die Trauben nur handgelesen werden. Dies bringt aber auch Vorteile mit sich, wie eine genauere Traubenselektion.
