▸ Weißburgunder mit Walnuss und getrockneten Apfelspalten in der Nase, kernig am Gaumen und bei Tisch ein Allrounder.
Im Glas ein helles Strohgelb mit Silberreflexen. In der Nase Walnuss und getrocknete Apfelspalten, dazu weißes Kernobst, florale Noten und ein Hauch Limettenzeste. Am Gaumen ist er kernig und saftig, Mandel und feine weiße Birne bestimmen die Mitte. Die Säure ist wohldosiert und hält ihn lebendig, ein zitroniger Ton begleitet in den Abgang. Er trinkt sich leicht und hat trotzdem genug Struktur für ein paar Jahre im Keller.
Kernig und saftig, mit Walnuss in der Nase und Mandel am Gaumen.
Zum Essen, vom ersten bis zum letzten Gang. Er passt zu fast jedem Teller.
Reinsortig.
Die Trauben kommen aus vielen kleineren Weingärten der Südsteiermark. Das feuchtwarme, mediterran geprägte Klima sorgt für eine lange Vegetationszeit, die kühlen Nächte halten die Aromen. Die Böden sind mächtige Meeressedimente, vor allem Schlier, dazu Sande, Konglomerate und Schotter.
Gelesen wird von Hand, vergoren mit Naturhefen, ausgebaut im Edelstahltank. Ohne Holz bleibt die nussige Art der Sorte klar. Die Weingärten werden biologisch bewirtschaftet.
Südsteiermark DAC · Gebietswein · Bio
Dieser Weißburgunder bleibt im Edelstahltank, wird mit Naturhefen vergoren und kommt mit 12,5 % vol aus. So zeigt er die kernige, nussige Seite der Sorte, Walnuss und Mandel statt Butter und Holz. Bei Tisch ist er ein Allrounder, von der Eierschwammerlterrine bis zum Wiener Schnitzel.
▸ Nuss und Kern, kein Holz.
92 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2024.
„Zarte Nuancen von weißem Kernobst, florale Noten. Saftig, elegant, feine weiße Birnenfrucht, lebendige Struktur, ein lebendiger Speisenbegleiter, verfügt über Reifepotenzial.“
Gekürzt aus der Verkostungsnotiz von Peter Moser.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von Erwin Sabathi.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | Südsteiermark DAC, Österreich |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, 8463 Leutschach an der Weinstraße, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben*; Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid (E 220); Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. * aus ökologischer Landwirtschaft |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 308 kJ / 74 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,00 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Gesamtsäure | 4,7 g/l |
| Restzucker | 1,1 g/l |
| Vinifikation | Handlese, Spontangärung mit Naturhefen |
| Trinkreife | 3 Jahre und mehr |
| Verschluss | Drehverschluss |
| Zertifizierung | Biologisch, Nachhaltig Austria |
| Bewertung | 92 Falstaff (Jahrgang 2024, 30.06.2025) |
| Erzeuger | Erwin Sabathi, Leutschach an der Weinstraße |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
