Ein betörender Duft nach zerriebenem Stein, kalkig, mit feinen Rauch- und Röstaromen. Am Gaumen entfaltet sich eine delikate Saftigkeit, eine geschmeidige Textur mit Schliff und Intensität. Dazu eine salzige Mineralität und sinnliche Fruchtaromen – ein absoluter Hochgenuss! Dieser Wein ist trinkanimierend und zugänglich mit einem harmonischen Finale.
Er passt perfekt zu Rinder-Consommé, kräftigen Essenzen, warmen Vorspeisen, Kürbis, Steinpilzen, Morcheln, Trüffelnudeln, Polenta, Schalen- und Krustentieren (Hummer), Kalb und Rind, gebratener Gänseleber – und zu so vielem mehr! Einfach hervorragend zu kräftigeren Gerichten. ©Erwin Sabathi
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