▸ Ein Muskateller, der nach Orangenblüte und Zitronenmelisse duftet und trotzdem ganz trocken und traubig über den Gaumen geht.
Im Glas ein sehr helles Gelbgrün mit Silberreflexen. Die Nase ist expressiv, Orangenblüte und Zitronenmelisse stehen vorn, dahinter zarte Noten von Rosenöl und Maracuja und ein Hauch Muskatnuss. Am Gaumen ist er saftig und feinwürzig, gelbe Tropenfrucht und Rosenblüte ziehen sich durch, getragen von einer eleganten Säure und einem mineralischen Kern. Trotz der duftigen Nase ist er ganz trocken. Der Abgang bleibt feinfruchtig und traubig, nach frischen Muskatellertrauben.
Duftig in der Nase, trocken und traubig am Gaumen.
Als Aperitif, bevor das Essen auf dem Tisch steht. Der Duft füllt das Glas schon beim Einschenken.
Reinsortig.
Die Trauben kommen aus vielen kleineren Weingärten der Südsteiermark. Das feuchtwarme, mediterran geprägte Klima sorgt für eine lange Vegetationszeit, die kühlen Nächte halten die Aromen. Die Böden sind mächtige Meeressedimente, vor allem Schlier, dazu Sande, Konglomerate und Schotter.
Gelesen wird von Hand, vergoren mit Naturhefen, ausgebaut im Edelstahltank. Holz kommt keines dazu, so bleibt die Muskatellerfrucht ungeschminkt. Die Weingärten werden biologisch bewirtschaftet.
Südsteiermark DAC · Gebietswein · Bio
Gelber Muskateller duftet so intensiv, dass man Süße erwartet. Bei Erwin Sabathi bleibt er mit 1,1 Gramm Restzucker trocken, vergoren mit Naturhefen und ohne Holz. Deshalb steht im Glas genau das, was die Nase verspricht, Blüte und Traube ohne Zuckerpolster.
▸ Viel Duft, kein Zucker.
92 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2024.
„Zarte Noten von Rosenöl und Maracuja, florale Nuancen, ein Hauch von Muskatnuss. Saftig, feinwürzig, elegant, gelbe Tropenfrucht, mineralisch, traubiger Nachhall.“
Gekürzt aus der Verkostungsnotiz von Peter Moser.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von Erwin Sabathi.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | Südsteiermark DAC, Österreich |
| Rebsorte | Gelber Muskateller |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, 8463 Leutschach an der Weinstraße, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben*; Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid (E 220); Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. * aus ökologischer Landwirtschaft |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 292 kJ / 70 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,00 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Ausbau | Edelstahltank |
| Gesamtsäure | 5,1 g/l |
| Restzucker | 1,1 g/l |
| Vinifikation | Handlese, Spontangärung mit Naturhefen |
| Trinkreife | 3 Jahre und mehr |
| Verschluss | Drehverschluss |
| Zertifizierung | Biologisch, Nachhaltig Austria |
| Bewertung | 92 Falstaff (Jahrgang 2024, 30.06.2025) |
| Erzeuger | Erwin Sabathi, Leutschach an der Weinstraße |
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