Antinori · Tenuta Tignanello | IT, Toskana, Montefiridolfi
Der Wein, der 1971 die Regeln des Chianti gebrochen hat.
Das Gut liegt im Chianti Classico und umfasst rund 165 Hektar Rebfläche, aufgeteilt in einzelne Parzellen. Die Böden stammen aus dem Pliozän und sind reich an Kalkstein und Mergel; die Lagen liegen auf 350 bis 400 Metern Seehöhe, mit deutlichem Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperatur. Zwei Rieden ragen heraus: Tignanello und Solaia.
1971 traf das Haus eine Entscheidung, die die italienische Weinwelt verändert hat. Der Wein aus der Riede Tignanello wurde nicht mehr als Chianti Classico abgefüllt, sondern als einfacher toskanischer Tafelwein — weil er gegen die damaligen Regeln verstieß. Er war der erste Sangiovese, der im Barrique reifte, der erste, der mit Cabernet verschnitten wurde, und einer der ersten Rotweine der Gegend ohne weiße Trauben im Verschnitt. Daraus entstand die Gattung, die man heute Supertuscan nennt. Vom sonnigsten Teil desselben Hügels kommt der Solaia mit 75 Prozent Cabernet Sauvignon, 20 Prozent Sangiovese und 5 Prozent Cabernet Franc.
Lieber einfacher Tafelwein als ein Chianti, der nicht sein durfte, was er sein wollte.
– zur Entscheidung von 1971
Ein Regelbruch, aus dem eine ganze Kategorie wurde. Dicht. Präzise. Wegweisend.
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